这听起来像是 “另类医学 "的梦想成真纯水断食可以帮助身体抵御疾病–而且还能带来最深远的健康益处。
最近一则新闻引起了我的注意–它与断食的治疗价值有关。南加州大学的研究人员提出了一项研究，解释说只要两天不进食，就能使免疫系统再生，此外，断食两到四天有助于身体对抗感染，并 "翻转再生开关"，触发以干细胞为基础的新白细胞再生，从而更新身体的防御系统。在禁食期间，身体会将系统中可能受损或老化的部分，也就是低效的部分排出体外。科学家们认为，即使一开始你的系统受到化疗或老化的严重破坏，禁食周期也可以产生一个全新的免疫系统。在一项小规模的临床试验中，研究人员发现，在化疗前禁食72小时，可以保护患者免受毒性影响。断食也会影响我们体内一种叫做IGF-1的物质的水平，在减少这种物质的过程中，它可以减少肿瘤的生长，降低患癌症的风险。
那么，纯水断食究竟是如何运作的呢？身体里到底发生了什么事？
纯水断食–顾名思义，就是只喝水，不摄取任何食物，最重要的是，你必须完全卧床休息。真正有治疗效果的断食部分要到第二天或第三天才开始：原因是在开始断水后的头24-48小时内，身体仍在燃烧循环血糖和以糖原形式储存在肌肉和肝脏中的糖分。一旦禁食的前两三天结束后，你的身体就开始燃烧脂肪组织作为燃料。接下来，名为酮体的分子开始在血液中循环。酮体可以抑制饥饿感，这就是为什么禁食并不是一个困难的过程–一旦你度过了头几天的禁食期。
很多人对酮体中毒的过程没有正确的理解，担心会损害肾脏和大脑，可能会导致失去意识，甚至会造成更可怕的后果。然而，一群在这个领域工作的医生（包括Sabatino博士作为该领域的领军人物之一），在过去50年里监督了成千上万的禁食，并证明这些担心是没有根据的。事实上，当断食在一个支持性的环境中进行，在监督医生确保适当的水分补充和完全休息的情况下，肾脏和心脏功能往往会随着体重和血压的下降而显著改善。在特殊的感官、视力、听力等方面的敏锐度往往会有明显的改善。戴眼镜的人有时会说，他们如何在不戴眼镜的情况下，体验到绝对完美视力的时刻。
"研究人员发现"：没有原始研究的链接，甚至连上面引用的文章上的日期都没有，这是非常拙劣的报道，避免了被检查的准确性。是一种非常糟糕的做法。除了一些有效的信息，并且依靠没有来源的可能是初步的科学证据，并使用了令人印象深刻的缩略语，还有相应的牛***混在下面（例如 "禁食周期可以产生一个全新的免疫系统"）。
但是否有研究可能证实这些所谓的发现？一个更可靠的来源是在这里的一篇非常平易近人的文章中介绍了这一说法：
喂食或饥饿疾病？ 这取决于感染： 为了研究食欲不振可能会如何影响生病动物的免疫系统，研究人员用李斯特菌（一种常见的食物中毒原因）感染了一些小鼠，而一些小鼠则感染了流感病毒。
当小鼠被强行喂食时，有细菌感染的小鼠会死亡，但有病毒感染的小鼠更有可能存活下来。研究人员确定，食物中的葡萄糖是造成这些不同命运的原因（而不是蛋白质或脂肪）。当研究小组使用药物阻止小鼠使用葡萄糖时，感染了细菌的小鼠活了下来，而感染病毒的小鼠却死了。所以，我们的新陈代谢可能需要不同的燃料来防止炎症对身体的损害。在病毒感染时，葡萄糖似乎是关键。但在细菌感染期间，禁食使小鼠受益，因为它们可以使用酮体，这是脂肪分解时产生的一种不同的燃料。
这表明了一个重要的发现，might未来可能会有非常深刻的影响。但引用的文章也很理智，明确指出：
但这些发现肯定还为时过早。以转化为关于生病的人应该如何吃的建议。这项研究集中于实验室环境中的一种小鼠菌株，只研究了几种感染形式。"这些结果如何适用于人类的危重病症，还有待观察，"Medzhitov和他的共同研究者写道。
原始研究文章发表在这里。Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation (2016) .
重复一下，在这里有一个重要的注意事项：
这项研究的一个局限性（大多数动物研究的共同点）是，它是在一个小鼠设施中的单一小鼠菌株（C57BL/6J）上进行的。因此，遗传背景和设施特定环境的作用仍然是未知的。此外，还有许多注意事项，从动物设施的非自然环境的研究中推断出生物体生物学的数据。[…..]最后，这些结果如何应用于人类的危重病，还有待观察。
进一步的研究至少证实，有一些有趣的变化与禁食时免疫系统反应的调节有关：
禁食代谢调节白细胞介素-12/白细胞介素-10细胞因子轴（2017）: [….]越来越多的证据表明，代谢过程影响着先天和适应性免疫。[…..] 总之，我们表明空腹代谢调节IL-12/IL-10细胞因子平衡，为基于代谢的免疫调节建立了新的靶点。
所以，可悲的是，我们仍然不能确定。
简单地说 "它有效 "的一般问题在此总结：
卡路里限制在啮齿类动物中：注意事项（2017年）： 卡路里限制范式为研究衰老和长寿机制提供了最广泛使用和最有用的工具之一。到目前为止，啮齿类动物模型在这些努力中被最经常使用。在几十年的调查中，有人声称，该范式产生了最有力的证明老化是可塑性的。在目前的啮齿类文献的回顾中，我们提出了质疑范式的鲁棒性的论点，以增加寿命和健康时间跨度。具体来说，有以下几个问题需要考虑：
- CR在什么年龄段不再产生益处？
CR会减弱认知能力下降吗
**3.CR是否有负面影响，包括对骨骼健康、伤口愈合和感染反应的影响？
4.喂养时间表有多重要？
5.CR需要多长时间才有效？
6.CR需要多长时间才有效？6.基因型和性别如何影响CR？
7.饮食成分起着什么作用？
这些问题的考虑产生了许多注意事项，应该指导未来的调查，以推动该领域的发展。 Marshall D. McCue: "Comparative Physiology of Fasting, Starvation, and Food Limitation”, Springer: Heidelberg, New York, 2012.