卵白质素食者在饮食中包括蛋类和奶制品，但肉类是完全被排除在外的。在正常的荤食饮食中，肉类是非常重要的，如果适当的食用，可以提供很多好处。
我听说过很多吃素会诱发很多问题，因为身体停止接受重要的营养物质，而不改变饮食习惯来弥补缺乏肉类的问题是很常见的。
卵巢素食者应该如何弥补？肉类的好处失去了，身体还是需要的。那么，素食者应该进行哪些饮食上的改变，才能继续接受肉类停止提供的营养物质呢？
换句话说，卵巢素食者在没有肉食的情况下，应该进行哪些饮食上的改变，才能保证身体健康呢？
健康的乳蛋素食饮食有几个注意事项
完整的蛋白质*
这在这种类型的饮食中是相当容易的，因为鸡蛋含有完整的蛋白质。也有一些植物来源（如藜麦、荞麦和麻籽）含有完整的蛋白质或9种必需氨基酸的量很好。大麻籽还含有Omega-3脂肪酸，如果没有海产品是很难获得的。
健康的脂肪*
饮食中的健康脂肪的主要原因之一是为了将脂溶性维生素（A、D、E和K）适当地输送到体内。坚果和牛油果是健康脂肪的例子，橄榄和橄榄油也是如此。如果可能的话，对橄榄油来说，尽量选择特级初榨橄榄油，因为这将确保多酚类物质的最高水平。例如，本研究表明，B-12的缺乏可能是怀孕的哺乳期素食者的问题。大豆的高摄入量可能会影响男性和女性的雌激素水平，并可能推迟成熟/身高，尽管这只是一种预防措施（我所读到的大部分研究表明还需要进一步研究）。无论你选择的是什么饮食计划，你没有理由不健康和安全。
注意：本回答只针对蛋白质的问题&
用豆类（豆类、鹰嘴豆、扁豆等）和谷类食物
很多植物性食物中都有蛋白质，与肉类的区别在于蛋白质的百分比。这里有一份大多数富含蛋白质的植物性食物的蛋白质含量表，再加上牛肉肉，供大家对比（数值为每100克未煮熟的产品所含蛋白质的克数）：
–牛肉肉 22 –豆类 24 –鹰嘴豆 21 –扁豆 23 –小麦（面包、面食等） 23 –小麦 10-13 - 玉米 10 - 大米 6-8
在杂食性饮食中，肉类只是其他蛋白质的一种来源，只提供了总蛋白质摄入量的一部分。如果不吃肉，完全可以获得足够的蛋白质。其实我们这个社会上的疾病都是由蛋白质过量而不是缺乏引起的[3,4]。
之前所说的也适用于素食主义者的饮食：排除任何动物性产品如肉类、鱼类、牛奶、乳制品、蛋类、蜂蜜的饮食。
以植物性食物为基础的饮食，完全可以满足生命周期的所有营养需求，包括怀孕、哺乳期、婴儿期、儿童期、青少年期和运动员的所有阶段的营养需求。你只需吃足够的豆类、谷类和蔬菜（它们也含有蛋白质）。
[3] 世界卫生组织/粮农组织联合专家磋商会报告。(2003). 饮食、营养和预防慢性病。World Health Organization technical report series (Vol. 916).doi:ISBN 92 4 120916 X ISSN 0512-3054 (NLM分类：QU 145)
[4] World Cancer Research Fund, & American Institute for Cancer Research. (2007). Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. 癌症研究。
肉类主要是为你提供蛋白质和脂肪，所以你必须要弥补。这将是比较容易的。
除了在饮食中加入营养素外，你也可以考虑在饮食中加入天然的补充剂，这是因为现在的水果和蔬菜已经不像以前那样纯正了，因为使用了化肥、杀虫剂等。要想获得正确的营养，一个选择是吃有机产品，但价格会很贵。这就是为什么我觉得服用天然保健品并没有什么坏处。其中一个这样的补充剂是螺旋藻（@JohnP也提到了）。螺旋藻被认为是超级食物，被认为有很多健康益处： http://www.livescience.com/48853-spirulina-supplement-facts.html http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/09/29/spirulina-benefits.aspx