RDI（推荐日摄入量）值从何而来？

Question

2016-03-29 06:33:00 +0000 2016-03-29 06:33:00 +0000

3

我们被告知，各种营养素都要按照RDI值来计算。老师、指南、营养师、营养师、医生等都会一遍又一遍地重复这句话。然而，当问起时，没有人能够提供他们是如何得出这个关于RDI的结论的实际来源，

到底是谁计算出来的，用了什么科学方法？

我在哪里可以看到一项研究，证明一个人吃了低于RDI就会缺乏（表现出缺乏某种维生素或矿物质的临床症状）？

来源

U0001 http://health.stackexchange.com/users/3309

答案 (1)

1

一个人一天能吃多少个鸡蛋？ 42

2

用微波炉烹调的食物会不会不那么健康？ 42

4

有机食品比传统食品更健康吗？ 40

4

吃麻辣烫（辛辣）食物（辣椒、花椒等）是健康还是有害的？ 39

2

请问有缺乏维生素D的症状吗？ 8

YviDe http://health.stackexchange.com/users/3309 · Answer 1 · 2016-03-29 06:51:36 +0000

假设你问的是美国的情况，解释RDA(推荐膳食摄入量)、AI(充足摄入量)和UL(可容忍的上限摄入量)的文件可在美国国立卫生研究院的网站上找到。这些资料由 “美国国家科学院医学研究所食品和营养委员会 "编写。

详细介绍这些资料太过宽泛，因为这些资料太长了–例如，有一份长达1000页的关于钙和维生素D的RDI文件。这不是 "一针见血"，而是详细介绍了很多研究的基础。

它还说，当没有足够的数据来确定这些值时（例如婴儿钙的RDA）。远非只是你可能在食品标签上看到的数值，实际上，不同年龄段、不同性别、不同生命阶段（例如怀孕）的推荐值是不同的，例如，在维生素D和钙的详细推荐中可以看到。质量需要根据每个人的建议来判断，没有一个确定的答案。

在哪里可以看到一个研究，证明人吃了低于RDI就会缺钙的研究

我所链接的文献中应该列出了AI背后的原因。例如，对于成年人的钙，AI是基于钙的需求量：通过对代谢研究中钙平衡数据的横断面统计分析，对男性和女性的新估计。你不能只是剥夺人们的营养素，然后看看会发生什么–这样的研究通常会被认为是不道德的。相反，研究人员会看看有营养不良症状的人摄入了什么，比如说。