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番茄酱比新鲜番茄更健康吗?
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我经常听说新鲜食品比加工食品更健康。
FoodProcessing发表一篇文章声称:
密苏里大学的研究人员发现,喂养大鼠的加工番茄制品比从藤上摘下来的番茄有更好的抗癌效果。这与最近的研究相吻合,研究发现加工过的番茄制品,尤其是番茄酱,可能比新鲜的红番茄更能对抗前列腺癌。
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