油炸食品会引起胃炎等胃肠道疾病吗

Question

2015-09-10 16:29:19 +0000 2015-09-10 16:29:19 +0000

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那到底为什么油炸食品对身体不好呢？仅仅是因为外壳划伤了胃吗？

来源

Gherman http://health.stackexchange.com/users/1437

答案 (1)

1

一个人一天能吃多少个鸡蛋？ 42

2

用微波炉烹调的食物会不会不那么健康？ 42

4

有机食品比传统食品更健康吗？ 40

4

吃麻辣烫（辛辣）食物（辣椒、花椒等）是健康还是有害的？ 39

2

饭中喝水好还是饭后喝水好？ 25

WYSIWYG http://health.stackexchange.com/users/1437 · Accepted Answer · 2015-09-10 16:46:08 +0000

7

2015-09-10 16:46:08 +0000

导致油炸食品对人体有害的原因有很多。其中最主要的原因是与这些食品中的含油量有关，

1.它的含油量高，如果大量食用可能会对身体不好。油炸的食物不能吃

油炸食品在高温下加热，在很多油炸食品店(或一般的做法)，要反复加热多次。这将导致一些化学反应，其中有些反应包括烃链的裂解和异构化。这些反应可产生致癌物质Srivastava等人，2010)。这些食物中的油蒸气也会导致一些人，尤其是哮喘病人的呼吸困难。

WYSIWYG http://health.stackexchange.com/users/1437