4
4
加热后的面食GI差异
我读过几篇报道,声称让面食冷却后再加热会显著改变它的升糖指数,导致吃完面食后的血糖峰值大大降低。
这对我来说听起来太美好了,我很喜欢吃意大利面,如果它不那么容易导致那种由于没有糖分崩溃而导致的 “午餐后疲惫",我会选择更经常地吃它。另外,考虑到我的日常工作是整天坐在办公桌前,这会不会可能帮助减肥(或者说,减少体重增加)?这是个大问题吗?
来源文章。https://www.sciencealert.com/heating-your-pasta-makes-it-significantly-better-for-you -我也一直在看同一作者写的《聪明的胆量减肥法》这本书。