营养品标签上的 "钠 "含量是指离子Na+还是全分子NaCl？

美国的标签上1写的是 “钠"，没有写 "盐"。出乎意料的准确，但真的只是那一半的盐分子，才算数，而且是算数的! 真的只是钠的含量。只有Na而不是NaCl。

钠：是什么 "盐 "和 "钠 "这两个词经常互换使用，但它们的意思不一样。钠是一种矿物，也是盐中的化学元素之一。盐（又名氯化钠）是一种晶体状的化合物，在自然界中含量丰富，用于食品的调味和保存。 FDA: factsheets: Sodium.pdf

"盐 "也不同于单纯的NaCl（如。硝酸钠、柠檬酸钠、味精[味精]、苯甲酸钠、泡打粉、小苏打等。 ” 这意味着75mg的钠离子Na+，这大约相当于187,5mg的溶解食盐分子NaCl。
虽然根据英国可口可乐官方网站：盐=0克，或美国农业部规定的4毫克/100克，可乐中通常不含任何盐，而其他来源的钠通常很少（例如OpenCola, v2009：柠檬酸钠、苯甲酸钠）。引自阅读标签(worldactiononsalt):

• 含盐量高的食物每100克的盐分超过1.5克(或0.6克钠/100克)
• 含盐量低的食物每100克的盐分少于0.3克(或0.1克钠/100克)

计算食物的盐分含量 有些食物标签可能只写明钠含量。要将钠含量换算成盐，您需要将钠含量乘以2.5。例如，每100克含1克钠=2.5克盐

然后你需要知道每100克食物的重量，例如30克

然后把每100克的盐浓度除以100，再乘以食用量。 65克，每100克含钠量为65克，而1碗（份）为30克；

每100克米粒糖含钠量为0.65克×2.5=1.6克盐 1.6÷100=每1克米粒糖含盐量为0.01克 0.1×30=每30克盐量为0.3克

3岁的孩子一天的最大建议摄入量为2克。因此，1碗早餐麦片中所含的盐分约为全天推荐摄入量的六分之一（15%）。

更多信息请参见钠标签的含义：解读钠标签指南。钠是一种矿物，在自然界中以80多种形式存在。它是地球上第六种天然存在的元素，对生命的许多功能是必不可少的。特别是在人体中，钠对维持人体细胞内和周围液体的复杂平衡至关重要，没有它我们就无法生存。美国心脏协会。"少吃盐"，Clarkson Potter: 纽约，2013年。](http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Recipes/American-Heart-Association-Eat-Less-Salt-Sample-Recipes_UCM_452096_Article.jsp)

1：唉，欧盟似乎在这一点上走回头路了，现在再次在标签上禁止使用 “盐 "而不是 "钠"。 Natrium-Kennzeichnung )

Na不是离子，而是Na。

查查食盐的营养成分NaCl营养 100 mg NaCl有38.758 mg的Na ，分子量为11和17。