为什么糖会受到如此恶劣的评价?
大多数知名的健康组织(如果不是所有的健康组织)都建议尽量减少糖的摄入量。同时,这些组织也承认,碳水化合物是人体正常运作所需的重要的宏量营养素,约50%的热量摄入应该来自于碳水化合物。
为什么吃了一堆食糖(蔗糖)就不好了,因为它的一半是葡萄糖,而另一半果糖也会转化成葡萄糖,但吃其他更复杂的碳水化合物,就像蔗糖一样,最终也会转化成葡萄糖,这不是很好吗?
如果简单的糖和其他所有的碳水化合物最终都会在体内转化为葡萄糖,那么为什么其中一种会被认为是不好的,而另一种就不会呢?有什么区别吗?