2017-03-30 18:39:27 +0000 2017-03-30 18:39:27 +0000
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鸡蛋对铁的融入是好是坏?

除了蛋黄中含有非常好的、充足的铁元素外,我在一些网站上看到,蛋清会阻碍铁元素的消化。但是,我找不到更深层次的理由。

蛋清是否会降低鸡蛋中铁的营养价值,如果是,强度如何?缺铁的人在吃鸡蛋时,是否也建议把蛋白留着?

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