2017-01-15 08:47:53 +0000 2017-01-15 08:47:53 +0000
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从健康的角度看哪种炊具最好

炊具是由各种材料组成的。从健康角度看,哪种炊具最好?请将阳极氧化铝和不锈钢列入答案中。

答案 (2)

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2018-05-23 12:33:23 +0000

最好的炊具是由粘土组成的。它是非常健康的,对身体有好处。事实证明,粘土锅很适合慢炖,因为它们的多孔性让水分和热量很容易通过它们循环。… ….粘土是碱性的,通过与食物中的酸性物质相互作用,有助于中和食物的酸碱平衡。

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2017-01-19 18:57:51 +0000

我见过的唯一安全的替代产品是陶瓷(不含铅/镍/铝等上釉)

你应该避免使用,尤其是铝和不锈钢,因为它可能会浸出并对健康造成不良影响(铝的浸出量更大)。避免使用不粘性骗局,因为它们表面涂有大量的塑料/聚合物,会引起各种淋巴疾病。有陶瓷是安全的,也许还有石墨炊具。

来源与12项研究相关联https://donate.ewg.org/images/ewg\teflontempinfo_c02.pdf

同时,你可以用较低的温度烹调食物(避免高于240摄氏度,这几乎使它失去了作用),或者用玻璃/硼硅酸盐或陶瓷在烤箱中烹调,直到你得到一个平底锅。用油做饭,不要让它不粘锅,可以减少很多不粘锅,也可以直接清洗。注意到它是如何过度商业化,几乎每个人都有一个?而且Fda是如此偏袒和隐藏治疗,我不相信他们的任何东西。

根据环境工作组的说法:"暴露于PFCs与肾脏和睾丸癌、高胆固醇、甲状腺激素水平异常、妊娠引起的高血压和子痫前期、肥胖和低出生体重有关–这些都是减少暴露的好理由。"我没有时间去找所有的研究,但我在Ncbi/Pubmed上查过,在该网站上,铝的浸出率很高(例如烤箱和咖啡机中的铝制炊具,不锈钢也是如此,但浸出率要低得多(不锈钢通常是与镍、铬、钼合金,长期来看,它仍然是一种健康风险。我也没有具体的证据,但我看到有人说氟化物会增加铝在大脑中的作用/运输量。