如果感染者（非活动性）吃了你一口汉堡，疱疹会传播吗？

我的一个朋友患有疱疹（HSV）感染。他是在两个月前我们最后一次见面时才告诉我的。昨天，在一家餐厅，他咬了我的汉堡两口，当我意识到他已经告诉了我他的病情，我质问他时，他告诉我，在过去的1年里，他一直在积极地按照医生的处方服药，到目前为止，他并没有活动性的口疮，而且上一次爆发口疮是在一个月前，所以我没有必要担心。但是，我现在很担心，我一不小心，可能感染了口腔疱疹。就想知道：

1.我因上述遭遇感染疱疹的几率有多大？ 2. 有没有什么检测方法可以使用，有办法确定？ 3. 从感染到出现实际症状需要多长时间，我应该先去做实验室检查还是等症状出现？