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医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

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一个人一天能吃多少个鸡蛋？

我看了很多关于一个人一天能吃多少个鸡蛋的资料，有冲突： 每日健康报--一天能安全吃多少个鸡蛋？ (http://dailyhealthp ost.com/how-many-egg s-a-day-can-you-safe ly-eat/2/) 一天能安全吃多少个鸡蛋？显然，只要注意总热量的摄入量，并注...

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用微波炉烹调的食物会不会不那么健康？

有的人因为各种与健康有关的原因，避免用微波炉烹调食物。最常见的说法是： 微波辐射是有害的 微波辐射会破坏维生素和其他营养物质 有没有科学证据表明，用微波炉烹调的食物比用传统方法烹调的食物更不健康？...

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有机食品比传统食品更健康吗？

有一种流行的观念，以及许多营销声称，认为 有机农产品（和一般食物）比传统方法种植的 食物更健康。 最常见的理由是：少用或不使用杀虫剂，缺乏 合成/化学杀虫剂和除草剂，没有人工生长激 素、基因改造或其他对自然界的 "干扰"，以及由于更好的土壤条件和更好的/天然肥料，营养成分更高。...

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吃麻辣烫（辛辣）食物（辣椒、花椒等）是健康还是有害的？

我喜欢吃各种辛辣 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Pungency) 的食物，如辣椒等，越烫越好。 我想知道，吃这些食物有什么明显的危害和好处吗？...

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人工甜味剂是否安全？

关于食用人工甜味剂的健康风险，尤其是阿斯 巴甜和糖精的健康风险，似乎有很多说法。很 多人认为，这些化学物质会带来巨大的癌症和 神经系统问题的风险。 我应该担心吗？根据目前的研究，适度饮用（ 例如，每周喝几杯无糖汽水）人工甜味剂是否 安全？...

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快速减肥是不健康的吗

一个常被引用的数字是，一周减1-2斤（0.5-1斤）是健康的减肥速度，"速食减肥 "对你来说是有害的。这个数字的依据是什么 ，从哪些方面来说，减肥速度比这个快是不健 康的？...

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健康的成年人能喝多少咖啡？

一个健康的成年人喝多少咖啡才会开始有不好的影响？ 例如，我的一些朋友如果一天喝2杯以上就会头痛。...

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水果是以原样吃，还是以液体形式吃比较好？

例如，我有4个橙子。我可以整颗吃（假设我 把果肉都吃光了），或者把它们混合成果汁喝 下（假设我把所有的果肉都吃光了）。 有一点我听说，如果你吃的是液体形式的水果，你会得到更少的纤维。...

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一次吃2000卡路里的饭，和一天吃4次500卡路里的饭，有什么区别吗？

我想知道一天吃多少次有什么区别吗？ 假设我早上吃一次2000卡路里的大餐（早 上9点），和一天吃4次500卡路里的饭有 什么区别吗？ 我想，如果我早上只吃一顿大餐，到了晚上， 我就会饿了。但是，如果一天吃4次，每次吃 得少一点，我就不会饿了？这怎么可能呢 哪种方式吃比较好？可能一天吃2次1000千卡的量？(...

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摄入加工糖会降低免疫系统吗？

在我的成长过程中，我的父母对糖的摄入量非常严格，因为他们听说过 "不知道从哪里听来的"，吃精制糖会降低12-24小时的免疫系统功能。 当时，这似乎对我来说是**的，因为在我小 时候，如果我真的吃了很多糖的东西（糖果、 甜点），第二天我经常会有喉咙痛或鼻塞。这 种影响至少会在喝下几杯含糖饮料后的几个小 时内持续...

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补钙是有害的吗，即使你停留在最大剂量以下也是有害的吗

来源： (http://blogs.webmd. com/womens-health/20 14/10/do-you-really- need-calcium-supplem ents.html) Do You Really Need Calcium Supplements?，Margaret Polanec...

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美国的营养标签应该怎么看？

我想整理一下自己的饮食习惯，对自己吃的东 西、吃的多少比较清楚，但是我不知道怎么看 营养标签。 我看到了各种维生素的分解，卡路里和各种元 素（脂肪、蛋白质等）的分解，但是我希望能 和我的日常需要联系起来。当我看配料表时， 我也不知道每一种食物中的含量是多少。 谁能解释一下美国的食品标签应该怎么看？...

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维生素C超过美国的RDA是否有危险？

当我旅行时，我会服用维生素C补充剂。我使 用的产品有1000毫克的维生素C。这种方 式超过了美国成年男性90毫克的RDA。维 生素C吃多了会不会不好？...

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卵白质素食者应该如何弥补饮食中缺少肉类？

卵白质素食者在饮食中包括蛋类和奶制品，但 肉类是完全被排除在外的。在正常的荤食饮食 中，肉类是非常重要的，如果适当的食用，可 以提供很多好处。 我听说过很多吃素会诱发很多问题，因为身体 停止接受重要的营养物质，而不改变饮食习惯 来弥补缺乏肉类的问题是很常见的。 卵巢素食者应该如何弥补？肉类的好处失去了，身体...

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为什么建议我在运动前不要马上吃饭？

这是俗话说 (http://www.nhs.uk/L ivewell/Goodfood/Pag es/Sport.aspx)，吃完饭后， 应该等2-3个小时再运动。不建议吃完饭后 马上运动（或游泳）。 但我还没有真正理解这是为什么。这种不好的 行为是立即影响我（如果我的健康状况很好） 还是长期影响我？又是如何影响...

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转基因食品的副作用

我们正在对农作物进行基因改造，以改变其外 观，使其以较少的成本生产出更多的产品，或 使其对某些疾病具有抗性；随后，这些产品被 人类和动物食用。这是否包括长期的健康影响 ？...

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对于一个原本健康的人来说，从均衡的饮食中去除糖分会有哪些影响

从均衡的饮食中去除糖类，对一个原本健康的 人有什么影响？我听说精制糖和天然糖都会对 身体产生负面影响。完全停止食用糖类是否安 全？...

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为什么天然糖比精制糖更健康？

世界卫生组织最近发布了关于糖的摄入量的建议 (http://www.who.int/ mediacentre/news/rel eases/2015/sugar-gui deline/en/): 将游离糖的摄入量控制在总能量摄入量的10 %以下，可以降低超重、肥胖和蛀牙的风险。 他们将游离糖定义为........

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怎样才能提高免疫力？

有很多产品、食物和活动都声称能 "提高 "免疫力， 我听说过酸奶、益生菌、超级食物、草药、精 油、补品、针灸、瑜伽等好东西，但我不知道 这些都是好东西，但我知道，这些都是好东西 。 7种提高免疫力的方法，让你的感冒和流感时段的免疫力提升 (http://www.everydayhealth.com/pict...

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3500卡路里真的等于一磅吗？

如果你试图通过节食和/或运动来减肥，你会 在网上到处都能看到这个数字。不同的能量来 源有不同的能量密度，比如肌肉和脂肪，就是 其中之一。 这个数字从哪里来的，怎么来的？...

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补钙剂与 "钙强化"

（我所说的 "强化 "是指这个定义。通过添加维生素来增加(食 物)的营养价值](http://www. oxforddictionaries.c om/definition/englis h/fortify?q=fortifie d)。) 补钙剂(药丸或片剂)和强化钙的食物(如豆浆等产品中的人工添加)有什么区...

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摄入芦荟对健康的好处和风险有哪些？

芦荟最近似乎随处可见，尤其是在护肤品中。 然而，你也可以买到拟供人食用的芦荟胶和含 有芦荟的食品。 一项Boudreau等人（2013） (http://www.ncbi.nlm .nih.gov/pubmed/2404 2237)的研究得出结论：....... .... ..........无色的芦荟会引起雄...

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应该多久喝一次水？不是多少

我们都知道应该喝多少水，我们都知道应该喝 多少水。但是，我有一个很要好的朋友，每天 只喝1.5升水，***一次。请记住，他们 确实会在吃东西的同时摄入其他液体。 如果一个人每天只喝一次水，我想，身体会马 上代谢或以其他方式使用所有水的营养物质， 然后把剩下的水处理掉。我没有任何证据支持 我的说法，但这似乎是对健康...

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无咖啡因咖啡会像普通咖啡一样抑制铁的摄入量吗？

显然，喝咖啡可以抑制铁的摄入量 (http://ajcn.nutriti on.org/content/37/3/ 416.abstract)，在某些情况下 甚至与缺铁性贫血有关，维基百科 (http://en.wikipedia .org/wiki/Coffee#Hea lth_and_pharmacolog...

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吃全麦米代替白米有什么坏处吗？

吃全麦米对健康的好处是人们经常提到的。但是，吃全麦米代替白米有什么坏处吗？...

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摄入面包霉菌有危险吗？

我偶尔会注意到在室温下放置了几天的面包上 会出现轻微的霉菌。通常情况下，有几块面包 上会有一些明显的霉菌，而其他面包则没有问 题。 我对一般的霉菌几乎一无所知。除了 "恶心 "的因素外，食用一块带有少量霉菌的面包是 否有危险？会对健康产生什么不良影响（如果 有的话）？...

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人工甜味剂对减肥有什么影响？

在尝试减肥时，有一个常见的建议是，从含糖 的汽水和果汁换成零卡路里的饮料，比如水和 减肥苏打水。 减肥产品中的人工甜味剂对减肥有影响吗？选择 "减肥 "产品而不是白开水是否有好处？...

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养殖场养的鱼比野生的更不健康吗

我平时喜欢吃鱼，最主要的是三文鱼和金枪鱼 。最近，我一直在读到一些关于养鱼场养鱼的 危害。值得注意的是，这些危险包括 ---多氯联苯的含量增加 ---高浓度的抗生素以对抗拥挤的环境 ---有毒的环境（通常在排泄物中被冲出海面） --较低的Omega-3脂肪酸含量 --添加染料和色素以增加鱼肉的颜色 这些都...

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犹太人的法律禁止牛奶和肉类混合有健康益处吗？

牛奶和肉类混合是古代犹太人的法律所禁止的 (http://en.wikipedia .org/wiki/Milk_and_m eat_in_Jewish_law)。 现代科学也许可以更深入地挖掘并找到遵循这 些规则的真正原因--有没有这样的研究证明 肉类和牛奶混合可能导致健康问题，因此最好 避免？...

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有什么证据是有和反对交替日禁食？

我正在寻找到交替日禁食（和它的变体，如5 :2饮食等）互联网上充满了意见和轶事等， 但我想让我的手在一些实际的研究和事实，如 果有任何反对的研究和事实。 理想情况下，我寻求的是在受人尊敬的期刊上 发表的论文，研究或至少是一些合理严格的统 计证据。...

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Soylent 2.0是营养全面的奶昔吗？

曾经有人问过一个类似的问题这里 (https://skeptics.st ackexchange.com/q/17 347/29637)，关于之前的迭代，答 案是 "可能不是"。很多人都在尝试，我们可能会有更多的数据， 我想问一个类似于新Soylent的问题。Soylent 2.0是营养完整的奶昔吗？ 编...

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站着吃东西和坐着吃东西和躺着吃东西有什么健康权衡？

吃东西时是站着吃还是坐着吃比较好？如果是坐着吃，我应该选择什么姿势？...

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桂圆多少才算多？

肉桂被誉为有很多健康益处--【帮助对抗真 菌，帮助降低血糖，帮助血脂管理，帮助对抗 老年痴呆症】(http://www.me dicalnewstoday.com/a rticles/266069.php)- -【但它也有一个限度】(http://w ww.peoplespharmacy.c om/2013/12/...

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请问什么是岩盐？对糖尿病患者有帮助吗

我是一名2型糖尿病患者，正在口服药物治疗 （不是胰岛素）。在一位亲戚的推荐下，我开 始在食物中使用岩盐。现在，我对食用岩盐有 几个问题。首先，有人告诉我，岩盐可以减少 我的钠含量。是这样吗 2.有人告诉我，岩盐可以代替普通的盐。有 人告诉我，普通盐的替代品含有大量的钾，这 对糖尿病患者来说是很不好的，因为他们可能...

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我们可以靠流质饮食生存吗？

如果我的营养全部来自于流质，包括蔬菜水果 汁、牛奶等。这会不会影响我的身体、新陈代 谢或消化系统？...

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吃饱了的感觉和入睡能力有什么关系？

我在失眠症上挣扎。有时如果我无法入睡，解 决这个问题的最好方法之一就是大快朵颐，直 到觉得吃饱了才会睡得很香，睡得很香，几乎 是不晕倒就不能进卧室。这顿饭的热量不会超 过只有500卡路里，所以我觉得这和感恩节 的时候吃的效果不一样。...

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避免食用麸质是否对健康有好处？

有些人患有乳糜泻 (http://celiac.org/c eliac-disease/what-i s-celiac-disease)，他们 被告知要避免食用麸质，因为麸质是一种存在 于某些谷物中的蛋白质。然而，食品制造商向 公众推销无麸质产品，好像麸质对每个人都是 有害的。对于没有乳糜泻的人来说，避免食用 麸质...

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年龄越大，减肥越难吗？

一般来说，一般人随着年龄的增长，新陈代谢 会越来越差。假设唯一的区别是年龄，那么4 0岁的人与比如说20岁的人，为什么会更难 减肥呢？...

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一个人在严重肥胖的情况下还能饿死吗？

一个严重超重的美国人因为被指控从事间谍活 动而被关在某个国家的XYZ监狱。在监狱里 ，XYZ的人给他吃的只是普通的水。但是， 他没有被安排在任何形式的苦役中，而且他被 监禁的地方是干净的，所以不会有被害虫或其 他囚犯感染疾病的危险。正如可以预料的那样 ，他最终会因为身体的脂肪储备而开始减重。 我想问的问题是，如...

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热的时候喝冷水降温没有效果吗

我听过很多次，说是热的时候喝冷水降温没有效果， 我听过的最常见的推测原因是，身体需要花费 相当大的能量来加热水，因为冷水最初是非常 局部地冷却你的身体。因此，净效果应该是， 你的身体从常温水中得到的凉爽应该比冷水中 得到的凉爽。 这是真的还是假的？热的时候用冷水还是温水最好？...

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肉桂能加速新陈代谢吗？

这几天，我反复听到和读到有人说吃肉桂能提 高人体的新陈代谢率。在Google上搜索 一下(https://www.googl e.de/search?rls=en&q =does%20cinnamon%20a ccelerate%20metaboli sm)，会有很多结果。事实上，即使是那些 提到来源的，也最多只是...

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素食或素食饮食对糖尿病患者有积极作用吗？

素食或素食饮食对糖尿病患者的治疗有帮助吗，或者说至少是有积极作用？为什么呢？...

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身体可以被冲击到更快的新陈代谢吗？

这似乎是一个比较著名的事实，突然长时间的热量限制会导致新陈代谢严重下降 (http://www.everyday health.com/weight/fe wer-calories-stalls- metabolism.aspx)。但我似 乎找不到太多关于反向过程的研究。因此，问 题是，它是否也会以另一种方式工...

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为什么说碳水化合物会发胖？

我有朋友想减肥，他们一直说不能吃某些食物 ，因为它的碳水化合物含量高，_碳水化合物 会发胖。 这对我来说没有道理，我自己也减肥过，但我 只看食物的热量含量，如果是碳水化合物还是 其他的，其实并不重要。虽然我确实发现高碳 水化合物的食物一般也是高热量的，但这并不 意味着碳水化合物更容易发胖，不是吗 我的朋友们说的...

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为什么我吃任何我喜欢吃的东西，却不发胖？

我吃任何我喜欢吃的东西，不考虑卡路里值。 馅饼、碳水化合物、奶油、黄油--所有被认 为容易发胖的东西。这意味着我不去健身房， 也不慢跑或以任何方式锻炼，尽管我骑自行车 小距离通勤。 我参加过一些健康讲座，他们总是建议我以我 的生活方式，应该会增加很多体重。然而，在 过去的几年里，我不仅没有增加体重，而且实 际上是...

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哪些食物可以算作一天5次？

每天5次是建议你每天吃5份水果和蔬菜，类似于 "每天吃一个苹果可以让医生远离"。果汁饮 料中的加工水果似乎也算，那么一杯酒也算吗 ？ 水果和蔬菜有什么区别？...

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请问，空腹吃水果会不会比饱餐后吃水果好？

我以前习惯在正餐后吃水果，一般都是在正餐 后吃。最近看了一篇文章，说是空腹吃水果没 有意义，应该空腹吃水果，或者正餐后至少要 有两个小时的间隔，这样才能从水果中获得最 大的营养。如果有人能解释一下这背后的真相 ，那将是一个很大的帮助。...

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50:50-糖-脂肪混合和体重增加。新的研究？

几年前，我看了一部BBC地平线 (https://www.dailymo tion.com/video/x1vve dq)电视纪录片，是关于糖和脂肪的。其中 一节提到保罗-肯尼博士做了三个实验，给大 鼠做了三个实验，让大鼠吃普通的老鼠食物， 再加上无限量的供应： 实验A.无限量的糖 实验B.无限量的脂肪...

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我每天的卡路里摄取量应该是多少？

一个身体健壮的成年人如何才能知道自己每天需要摄入多少卡路里？ 我不是要求减肥/增重，只是为了保持体重。...

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没有别的东西可以喝的时候喝尿液安全吗

如果出现了一个人没有水喝，也没有食物吃的 情况，怎么办？他们喝自己的尿液会安全吗？ 这样做可能会有什么风险？会不会有什么好处 ？...

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请问这里面有哪些成分会导致我的手发热？改善手指的血液循环）

EDIT：朝下滚动到底部朝下滚动我的答案 。其胸腔出口综合症。如果我做一定的拉伸， 它就会消失。它的问题与我的不良姿势和神经 被捏住有关（从整天坐在电脑前） OLD 我有轻度的Raynauds，这意味着我的 手指尖通常与房间/室外的气氛温度相同。( 与此无关。我没有任何自身免疫性疾病，但我 想这是我一生中打字所造...

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饭后喝水的合适时间是什么？

我在谷歌上看了很多文章。 有一种说饭后喝水好，因为可以帮助消化，而 另一种说饭后千万不要喝水，因为会稀释酸性 物质（即HCl）。 我是一名青少年，想增肥。饭后立即喝水（我通常会这样做）是否有益？ 那到底是怎么回事？...

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乳制品是钙的有效来源吗？

传统的说法是，乳制品是钙的好来源，因为乳 制品中含有钙，而现代的一些研究（见下图） 显示，蛋白质消化后会产生酸性环境，身体会 利用骨骼中的钙来重新建立正确的酸碱度。这 些观点认为，乳制品甚至可能对骨密度和骨质 疏松症不利。 那么，吃乳制品到底对钙的平衡是正面的还是负面的呢？ 参考文献 蛋白质代谢与钙流失...

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维生素会影响味觉吗

我喜欢吃橘子。我真的很喜欢吃橘子。但是， 我吃橘子会经历一个又一个周期。刚开始吃的 时候，它们很甜。 感觉到了一个规律，我做了一个实验。 理论是，我吃的维生素C越多，我就越不想吃 含维生素C的食物。我吃了一个橙子，它真的 很甜--这验证了我的理论的反义词（我吃的 维生素C越少，我就越想吃含维生素C的食物 ）。...

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为什么欧米伽-3/6的比例很重要？

我是27岁的模特儿，身体脂肪在8%以下。 我听说正确的omega-3/6比例的消费 是很重要的。我想知道我的理想比例是多少， 为什么它是如此重要？...

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睡觉前马上吃晚饭对身体不好吗

经常看到或听到有人说，睡觉前马上吃晚饭对身体不好。事实是怎样的呢？...

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不吃东西提高记忆力

我当然没有计划这样做--也不会这样做-- 但我在读Unbroken这本书时，有一个 部分，在长时间不能进食后，监狱营里的人物 开始有了超常记忆。我已经有一段时间没看这 本书了，所以可能有几个情节不对，但我记得 有一个人能够在一个月内流利地学会一门语言 。 总之，我在想，到底是真的是缺少食物造成的，还是有其他原因，...

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为什么在美国营养事实标签上，糖的日值百分比被省略了？

为什么在美国营养事实标签上，糖类类别中没有%DV一栏？ 在美国的营养事实标签上，几乎每一种主要的 营养素类别都有日值。而糖，出现在许多食物 中的糖，却没有建议的日值。我觉得这相当令 人惊讶，尤其是糖对食物的营养价值的影响。...

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盐的理想摄入量是多少（每天）？

一个人每天摄入多少盐才是最理想的？增加食用量会不会对人的健康造成不良影响？...

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Soylent fad的坏处？

最近在我的朋友圈里有点soylent (https://www.soylent .com/)的热潮。作为偶尔的代餐，我对 它很感兴趣。我注意到，我做的时候精力比较 充沛，建议我需要改变饮食习惯..... 不过，还是有一些人把这股热潮带到了近乎极端的地步，似乎还不错。有大量的一个 (http://www.t...

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如何用不致死的方式喂饱一个饥饿的人？

AFAIK，遭受严重饥饿的人（例如，在二 战结束时从集中营解放出来的囚犯），如果你 允许他们 "随意 "进食，就会死亡。有记载的证据表明，长期 饥饿后吃得太多，会使你的身体立即生病，以 及再进食综合症 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Refeeding _syndrome)这是因为...

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断食会抑制愈合吗

断食会给身体带来压力。在正常情况下，身体 可能会依赖食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合 物，而在超过几天的禁食期间，身体被迫消耗 脂肪来代替前者，并通过糖酵素生成来满足碳 水化合物的需求。也就是说，身体真的不是用 蛋白质来获取能量，而是用蛋白质来重建组织 ，本质上是一个持续的、缓慢的愈合过程。* *如果没有氨基酸的供应...

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有什么确凿的科学证据表明肉桂可以预防老年痴呆症吗？

我从熟人那里随便听人说过。我想知道是否有任何科学依据支持这个说法？...

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如何处理相互矛盾的健康建议？

所有的健康信息，我怎么能知道谁是准确的？ Healthline ( 7 (https://www.healthl ine.com/nutrition/sa turated-fat-good-or- bad#section5) ) 声称饱和脂肪对你没有坏处，而哈佛 ( 6 (https://www.h...

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我是否应该满足每天的营养建议（例如，RDA）？

例如，建议的每日蛋白质摄入量是每公斤体重 0.8克。那么，假设我在某一天的摄入量超 过了所需的量，而在另一天的摄入量又少于所 需的量--这样可以吗？我不是问你一天吃完 了你所需要的所有蛋白质，其余的一周什么都 不吃，但如果有微小的波动呢？如果有一天你 满足了一天的50%的建议量，但在接下来的 几天里，你会怎么弥补呢...

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谷氨酸单钠对健康有什么危害，如果有的话？

我听说谷氨酸单钠可以致癌，但是有没有研究支持这种说法？...

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前期缺铁怎么改善头发的厚度

如果你是缺铁导致的脱发，正在吃了几个月的 铁质食疗药，用了几个月的外用洗发水，所以 脱发停止了，那么如何找回头发的厚度呢？...

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从化学上和医学上来说，游离糖和非游离糖的区别是什么？

背景 在这个【WHO条目】上，我读到了游离糖在我们的饮食中必须要限制。 首先，我对自由糖和非自由糖之间的区别感到 很困惑。我猜想应该是和单糖和多糖有关。我 想葡萄糖应该是一种很好的营养素，因为我们 需要大量的碳水化合物，而且它可以进行糖酵 解。简而言之：我不明白游离糖有什么问题。 问题* 在这种情况下，我...

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蛋白质棒/奶昔能提供身体所需的营养物质吗？

据我了解，很多人认为蛋白质棒/奶昔不健康 。它们是经过加工的，通常是含糖的，并且含 有可能被用来制造健身垫的化学物质。 我经常吃蛋白棒。我通常吃的是纯蛋白棒或平 衡棒。我的问题不在于吃加工食品是否健康（ 天然的>加工的>不吃），而在于人体是否利 用了其中的蛋白质和维生素。20克蛋白质棒 的蛋白质和20克有机烤鸡...

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卡路里和卡路里有什么区别？

刚开始健身的时候，我发现这两个名词是可以互换使用的， 在食用产品上，能量是用Kcal写的，而在 跑步机上跑步的时候，我们的能量是用cal ories写的，而在跑步机上跑步的时候， 我们的能量是用&007写的， 它们之间有什么区别？哪一个才是真正的能量呢？...

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能否恢复失去的乳糖耐受性？

我在35岁之前都能完美地消化乳制品。有一 天，我去看医生，问我当年的胃病，医生告诉 我，我是乳糖不耐症。这么多年了，怎么会这 样呢？现在我只能喝无乳糖的牛奶了。有没有 可能恢复/重建乳糖耐受性？这将是一个救命 稻草，因为我不吃肉，牛奶是我蛋白质的主要 来源。...

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高果糖玉米糖浆对你有害吗？

关于高果糖玉米糖浆，有很多矛盾的信息。在 大众媒体中，它经常被妖魔化为一种隐藏的危 险或沉默的杀手，应该不惜一切代价避免。 来自5个原因为什么高果糖玉米糖浆会杀了你 (http://drhyman.com/ blog/2011/05/13/5-re asons-high-fructose- corn-syrup...

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有科学证据表明，低碳水化合物饮食能提高运动能力和精神状态吗？

与最近一段时间推荐的高碳水化合物-低脂肪 饮食相反，现在似乎经常推荐相反类型的饮食 。很多医生在写过这方面的书，他们推荐高脂 肪和极低碳水化合物的饮食，把碳水化合物的 摄入量限制在10%的热量。后者代表了身体 最有效的能量来源。 我知道高脂肪饮食的理念是改变身体的新陈代 谢状态，使身体处于酮症状态，在缺乏碳水化 合...

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人体可以切换到 "饥饿 "模式吗？

我曾多次从不太可靠的消息来源听说，通过少 吃（通常是通过跳过三餐，而不是少吃）来节 食会导致人体进入某种 "饥饿 "模式，因为它囤积卡路里，因为它认为将来 可能得不到更多的卡路里。大多数人还提到它 可能会导致体重增加。我听到的人说这句话的 时候，就好像这句话是常识，被广泛相信一样 ，所以他们从来没有任何东西可以支...

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吃蛋壳的好处VS坏处？

我是个工程师，也是个科学家，但不是医学和 健康领域的人，请问吃蛋壳有什么好处？欢迎 部分人回答/评论。 enter image description here https://i.stack.imgur.com/4vi7H.jpg (https://i.stack.imgur.com/4vi7H.jp...

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我们都应该吃更多的蛋白质吗？

一个有健康意识的人可能会在这几天看到很多广告，上面写着："多吃点蛋白质！" 如果你去一个自称健康热线的网站，你甚至会 看到标题："10个科学的理由，多吃点蛋白 质 (http://www.healthli ne.com/nutrition/10- reasons-to-eat-more- protein)"...

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可以测量胰岛素抵抗吗

我想知道胰岛素抵抗是否可以量化？如果可以 ，这种量化是否可以让我们对不同的个体进行 比较？能否让我们比较一个人在不同时间段或 不同情况下的胰岛素抵抗？需要进行什么样的 临床测试/检查/测量？...

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我的汗味淡淡的时候要不要用补盐剂？

正常情况下，我的汗味是咸的。但在炎热的天 气里，它经常会变得平淡无味。我注意到，当 这种情况发生时，我似乎不留水了。我会喝到 尿频、尿液清澈，但还是会口渴。而且我的出 汗率也会明显上升。我只要稍微一热就会汗流 浃背，在同样的条件下，如果有咸的汗水，我 的出汗率就会更有分寸。 我长期以来基本上把不出咸的汗水作为补充...

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间歇性断食。为什么零卡路里的饮食有什么特别之处？

当研究间歇性断食时，"魔力 "似乎来自于身体对胰岛素下降的反应和分泌 糖原的反应，导致糖酵解、代谢、糖酵解和溶 脂--一旦肝脏耗尽糖原，后三者就会成为主 要的原因。 网上的文章和书籍（如《肥胖守则》）中多次提到的一件事是，"减少热量 "的饮食并不会导致同样的效果。然而，他们很少提到他们具体说的是什么效果，或...

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番茄酱比新鲜番茄更健康吗？

我经常听说新鲜食品比加工食品更健康。 FoodProcessing发表一篇文章 (http://www.foodproc essing.com/articles/ 2008/295/)声称： 密苏里大学的研究人员发现，喂养大鼠的加工 番茄制品比从藤上摘下来的番茄有更好的抗癌 效果。这与最近的研究相吻合，研究...

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斋戒前的补水

每年有几天是某些宗教的斋戒日， 我想知道是否有一个循证的方法，在斋戒前吸 收大量的水，帮助自己保持水分。我在看这个 关于我们应该喝水的速度的问题 (https://health.stac kexchange.com/q/5429 /11535)其答案的定位是补水。其他文 章](http://www.aish.c...

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需要食用加碘盐吗

我现在除了在外面吃饭之类的特殊场合，我已 经不吃食盐了，但在家里我更喜欢用草药之类 的东西来增加食物的味道，尽量避免用盐（比 如我不会在鸡蛋和薯条里加盐） 我需要担心碘不够吗？只从食物中获取所需的 钠，只要你吃的是健康的西方人的饮食，是否 健康？...

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用什么来代替牛奶，以寻求足够的钙和营养？

在上面的标题中，"营养 "的意思是指牛奶中的营养素。 (我不是生物化学家，所以我写的很含糊。加拿大營養師協會(The Dietitians of Canada)(http://www.d ietitians.ca/Your-He alth/Nutrition-A-Z/C alcium/Food-Source...

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饮料中的单糖要多久才能到达血液中？

我们说的是24克的糖在酷乐果果饮料中的糖 分，那么，酷乐果饮料中的糖分是近乎瞬间进 入血液还是需要一段时间？糖几乎是瞬间进入 血液中，还是需要一段时间？10分钟？30 ?...

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早餐吃3个全蛋对身体有害吗？

最近几天，我一直在早餐吃3个全蛋炒菜，加 2个茶匙豆油左右的豆油。有朋友告诉我，吃 3个全蛋对身体有害。我明白，可能会增加我 的胆固醇。但我认为，鸡蛋含有丰富的蛋白质 和其他重要的营养成分（而且容易烹调）。鸡 蛋会不会增加胆固醇？...

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减肥软饮料真的是健康的选择吗？

我很想知道这个问题，因为前几天我喝了一杯 减肥可乐，它没有脂肪、没有糖、没有热量. .. 其实喝的健康吗？...

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如何确定母乳喂养的目标时间范围？

压倒性的证据表明，婴儿至少应在6个月内进 行母乳喂养，但应该持续多久？美国儿科学会 暗示最长为1年[1]，但世界卫生组织似乎 暗示为2年[2]。影响我们选择的因素应该 是什么？一个时间段是否比其他时间段更好？ 1：《新妈妈母乳喂养指南》，AAP 2012 2：WHA55 A55/15...

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全天多吃少餐对健康有什么好处？

我的朋友正在进行这种饮食，他有6个健康的 小餐，而不是3个健康的大餐。他说，把同样 的饭菜分散在一天中吃更健康。现在为了避免 比较苹果和冰淇淋，让我们说3餐饮食和6餐 饮食包含相同数量的食物。6餐真的会比3餐 更健康吗？而6餐减肥法与3餐中吃同样的食 物相比，对健康有什么实际的好处呢？...

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卡路里既不能是蛋白质、碳水化合物，也不能是脂肪吗？

我最近开始使用MyFitnessPal来 尝试减肥，我注意到我喝过的一种特定的啤酒 相对于它所含的碳水化合物的克数来说，与米 饭或燕麦片之类的东西相比，有着巨大的热量 。这对我来说是一个问题，因为它使我很难在 不超过每日卡路里限制的情况下达到我当天的 宏观目标。 可能是营养信息不正确（这种啤酒不是来自一个我完全信...

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饮酒是摄入能量吗

当然，酒精是有卡路里的，每克有7的热量。 但有很多物质是有内能，但不_被人体消化的 。例如，如果我燃烧蜂蜡，会释放大量的能量 ，但如果我吃了它，我认为它不会计入我的热 量摄入量。 我看到过一些饮食资料中警告说酒精中的热量 ，但我从来没有看到过营养标签上列出酒精的 热量。在经典的 "蛋白质、脂肪、碳水化合物 "列表...

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睡前吃什么才不会被饿醒

睡前吃什么才不会被饿醒 蛋白质？低GI的碳水化合物？脂肪？ 多少？ 哪一种会在我的胃里停留9个小时？ 我在节食--如何避免因饥饿而醒来？...

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收获的有机水果上还有多少杀虫剂？

有机水果仍然可以使用杀虫剂处理。我想限制 （或完全消除）这些除害剂的摄入量。有沒有 調查過有關有機果實上有多少除害劑的殘留量 ，讓我可以決定是否要吃果皮？...

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油炸食品会引起胃炎等胃肠道疾病吗

那到底为什么油炸食品对身体不好呢？仅仅是因为外壳划伤了胃吗？...

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胆固醇低有哪些健康后果？

我在治疗蜂窝织炎的时候，医生在检查FBT 的时候，无意中告诉我胆固醇低，说胆固醇低 对身体不好， 这是真的吗？胆固醇低是坏事吗？...

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吃白垩会导致血红蛋白水平很低吗？

我朋友的血红蛋白水平为6g/dl，请问她 吃白垩会导致血红蛋白水平很低吗？她吃了很 多白垩粉。医生说是白垩的堆积阻碍了血红蛋 白的生成。这是否有道理，还是说可能有更深 层次的原因导致血红蛋白水平严重偏低？ 特别是她的白垩的摄入量影响了血红蛋白的生成，相信医生的意见可以吗？...

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饱和脂肪毕竟是有益的吗

在被告知饱和脂肪是坏的多年后，现在有媒体 报道说，饱和脂肪毕竟对你有好处。对此，最 合理的观点是什么呢？ 根据本2016年的荟萃分析 (https://www.ncbi.nl m.nih.gov/pubmed/269 79840)，高饱和脂肪的摄入量可能有助 于预防中风。 根据2018年BBC好食品 (ht...

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目前科学界对健美的蛋白质摄入量和质量的共识是什么？

在互联网上的快速研究似乎表明，每磅1/g 至1.5g的蛋白质对健美来说是最理想的。 我目前每天摄入160克左右的蛋白质，用于 我的健美训练（大部分通过蛋白粉）。我很想 了解一下我的饮食习惯可能会有什么副作用。 如果我继续这样的饮食习惯，将来会不会出现 潜在的肾脏问题或其他器官问题？...

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煮熟的食物会阻碍身体有效地吸收矿物质吗？

的确，我们从煮熟的食物中吸收矿物质的效率较低，因为细胞的膜主要是由氢离子 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Hydrogen_ ion)组成的，因此煮熟的食物失去了阴离 子电荷，变得更多的是阳离子？换句话说，它 使食物变得不那么健康？ 这可以通过Kirlian拍摄的熟食照片来证...

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人在两餐之间吃什么健康的食物

由于某些原因，我的肚子饿得挺快的。这就导 致了吃零食来抵御饥饿的不健康行为。那么在 两餐之间吃些什么健康的食物来抵御饥饿呢？...

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天天吃地铁会不会有健康隐患？

我每天平均吃一个6'的地铁三明治，大概有 300卡路里左右，再加上饮料（甜茶）。可 能有可能是肉类加工过的，我可以理解，但每 天吃地铁真的对身体有好处吗？...

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服用维生素B族维生素B族复合锌片真的有助于扭转掉发吗

我想吃维生素B族复合锌片，我想吃维生素B 族复合锌片。我很担心我的整体新陈代谢，我 最关心的是我的毛发。它对治疗过早的白发也 有帮助吗？...

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常见的加工食品中，糖类的摄入量是否都不利于健康？

果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆如果按加工食 品常见的分量食用，都会损害健康吗？我希望 澄清一下，哪些糖类是自然界中没有的，哪些 是人工合成的，对人的健康有损害，会促进脂 肪细胞的发育。...

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长时间（2-8年）吃高热量饮食（高碳水化合物的摄入量）会不会增加糖尿病的风险？

如果一个人长期吃高碳水化合物缓释饮食（米 饭、燕麦、谷类、坚果类等），会不会增加将 来患糖尿病的几率？ 有研究支持或否认这种关系吗？...

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最常见的添加糖的来源是什么？

我也想尽可能多地从饮食中去除添加糖，但是 我不熟悉什么是添加糖，当我看成分标签时， 我不知道什么是添加糖。...

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天然健康的升血糖方法有哪些？

我的一些亲戚有低血糖。 天然健康的提高血糖的方法有哪些*_天然健康的提高血糖的方法有哪些？...

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从营养学上讲，食物量的计算是在准备前还是在准备后？

我想减肥，为此，我开始记录我的餐量。90 %的情况下都很直接，除了一种情况：食物的 体积变化比较大， 比如说， --干米饭，加水煮熟后，体积会有相当大的 增长。一杯干米可能会变成2-3杯或更多的 熟米。 另外，一份煮熟的（因此变蔫了的）菠菜经常被装在需要移动设备才能运到我的车上。 在阅读营养表和其他关于食...

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生姜或大蒜和普通感冒？

有没有理由相信生姜或大蒜有助于治疗或预防 普通感冒？我听过很多次有人建议将此作为家 庭治疗方法。科学上是怎么说的？...

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我们有必要喝牛奶吗

有很多文章指出，喝牛奶是没有必要的，对人 体健康没有任何好处。这些文章指出，牛奶只 适合婴儿饮用（只适合母亲的牛奶），没有必 要喝任何动物奶。有一个例子是在这个链接 (http://www.webmd.co m/diet/healthy-kitch en-11/dairy-truths?p age=2)到一个医学...

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Powerade Zero含有多少三氯蔗糖？为什么没有提供这个信息？

我最近发现了Powerade Zero (https://en.wikipedi a.org/wiki/Powerade# cite_ref-USA_Today_a rticle_5-0)，它显然是零糖/零 卡路里的，而且是由蔗糖素糖人工添加的。x 克，但三氯蔗糖，在营养标签上却没有标注。 我当然可以在配料表上找...

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人工甜味剂会导致胰岛素飙升吗？

哪些人工甜味剂会导致胰岛素飙升？...

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有什么可持续的饮食方式吗？

我的新陈代谢非常旺盛。如果我不在外面吃饭 /点菜的话，准备饭菜/打扫卫生/洗碗会占 用我一整天的时间。我想知道是否有 "食物药丸 "或基本上是一种可以让我买到的散装奶昔， 只要我饿了就喝（每2-3小时喝一次）。我 根本不关心味道。理想的情况是，奶昔/丸子 会有所有所需的营养成分，我只需花几分钟的 时间来消耗它，然...

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胰岛素敏感性对减肥有什么影响

胰岛素敏感性与减肥有什么关系？...

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当你吞咽大块的食物时，会发生什么情况？

我们在吞咽食物前要多次咀嚼食物，这样可以 将食物分解成小块，然后再下咽送入胃中。如 果我们吞下大块的食物，会发生什么情况？ 是否需要更长的时间来消化，因为你的胃需要更长的时间来分解？ 这是否意味着你会有更长时间的饱腹感？...

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消化液态食物与固体食物的等效性

我很想知道固体食物和液态食物的消化过程中 会发生什么情况，比如说，吃一碗南瓜汤和吃 一碗南瓜汤的时间比较长，什么时间比较长才 会感觉到饿：吃一碗南瓜汤和把食材分开吃成 固体的情况比较，我很想知道。...

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巧克力和其他包装纸上的胶水是安全/可食用的吗？

巧克力棒（例如约克基）和其他食品的包装纸上的胶水是安全的吗？ 我试着研究了一下，但结果是空白的..... 我也确定不久前有一个世界性的争论，但似乎想不起来有什么发现。...

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营养师是另类医学家吗？

我的印象中，可能是从本-戈尔达克尔的《不 良医学》一书中得到的印象，营养师是另类医 学家。是这样的吗？...

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每天饮用6-8升（1.5-2加仑）的水对健康有什么危害？

一次性或全天大量饮水对健康有无危害？...

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减肥和维持热量不足的长期效果是什么？

假设每天服用多种维生素和其他必要的补充剂 ，对减肥者的健康有没有负面影响？一旦达到 目标体重后，热量不足就会结束，这也是节食 者通常的工作方式，但不幸的是，节食者可能 需要一年左右的时间才能结束。...

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我应该选择低脂牛奶还是全脂牛奶？

我是一个健康的人，体重正常，所以我并不担 心减肥。对我来说，牛奶是我饮食的重要组成 部分。我最近看了一些研究，说低脂产品不一 定好。我在网上搜索了一下，到底应该用低脂 牛奶还是全脂牛奶。 例如，这个帖子 (http://www.helpguid e.org/articles/healt hy-eating/cho...

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吃水果里面的虫子有多危险？

因为我有糖尿病，所以我尽量多吃干果代替饼 干，最近最喜欢吃的一个就是无花果干。我是 从Costco买的。今天，我在亚马逊上看 到了这个页面，介绍了同样的产品。 我吓了一跳！我是一个非常挑剔的人，我是一 个非常挑剔的人。我是个很挑剔的人，连海鲜 都不喜欢吃，所以像吃虫子这样的异国情调的 东西就别想了! 想到这里...

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低碳水化合物饮食导致周围神经病变的症状

每天吃低碳水化合物(<20g)会不会与引起周围神经病变的症状有关？ 疼痛部位：背部、面部、足部、手部或大腿 疼痛类型：可以是灼热、刺痛或尖锐 疼痛情况：可以发生在夜间 感觉：针刺、不舒服的刺痛和灼热、过度敏感或对疼痛敏感 也是常见的。 这是对没有糖尿病的人来说的，可能会因为减少某些食物的摄入（...

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炸弹热量计测量食物营养热量的准确性如何？

燃烧食物似乎对估计纤维或阿罗克尔中的热量 并不准确，但我想知道它对其他碳水化合物/ 蛋白质/脂肪的效果如何。任何文献的指针都 是感激的。...

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直接吃糖可以吗？

根据谷歌快速搜索，一个芒果有46克的糖（主要是果糖）。 现在据我了解，吃水果不是问题，主要是由于纤维能延缓糖的吸收过程。 所以吃芒果，大约有11.5茶匙的糖（1茶匙=4克糖），应该是没有问题的。 然而，如果吃了11.5茶匙的直糖**** ，再配上一些纤维，会不会对我的健康造成很 大的负面影响？当然，我...

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多久才能开始减掉肚子上的脂肪

我每周5天慢跑30分钟左右，想知道要多久 才能开始减掉肚子上的脂肪，比如说时间上的 问题。是否有一个具体的公式或东西，我可以 使用的慢跑？谢谢你...

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欧米茄3/6/9与欧米茄3补充剂

服用欧米茄3/6/9补充剂与只服用欧米茄3补充剂有什么好处吗？根据维基百科 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Omega-3_f atty_acid)，在 "典型的西方饮食中，欧米茄6和欧米茄3脂 肪酸的比例已经太高了，而许多常用的食用油 已经含有大量的欧米茄6，因此，以补充剂的...

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有什么好的减肥方法适合精神旺盛的人？

我想找一些好的减肥方法。尤其是100公斤 以上（身高180cm）的人，因为工作时精 神活动比较多，需要大量的糖分/葡萄糖之类 的东西来让大脑集中注意力，所以我想找一些 好的减肥方法。 有没有什么好的减肥方法，不影响日常的大脑活动呢？...

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苏打水和水的区别是什么？

假设水和苏打水都来自同一个自来水源，而且 苏打水没有任何添加剂和香精。(也就是不爆 ) 苏打水与普通水相比，对人体会有什么影响？...

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增加生育能力的最佳方法有哪些？

我们是新婚夫妇，请问有什么方法可以增加生 育能力？我们需要注意哪些饮食习惯，有哪些 饮食习惯是我们需要注意的？如果我们需要进 行体育锻炼--YOGA和健身房锻炼哪个更 有效？...

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橄榄油与葵花籽油的比较

我想知道什么是对健康最好的。 总的来说，但同时，我也注意到我的葵花籽油在瓶子上标明不能超过175 C°的温度，如果我们这样做（比如误食）会怎么样？ 附加问题：我选这两种油是因为我真正知道的只有这两种，还有其他好的替代品吗？ 相关问题: 橄榄油与葵花籽油 (https://sustainabilit...

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可可吃多了会有有害的副作用吗？

我的问题涉及食用纯的、不加糖的可可。要食 用的可可可以是煮熟的，也可以是与自来水混 合的。它的稠度可以从黄油到奶油到苏打水不 等。我可以在不添加任何甜味剂或其他添加剂 的情况下食用可可，虽然偶尔我可能会添加一 丁点肉桂或其他香料，甚至是一茶匙花生来使 其甜一点。抛开这些偶尔的添加剂的饮食限制 不谈，一个健康的人每天...

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什么是吃水果的正确时间？

毫无疑问，吃水果对我们的整体健康和身体健 康很重要。但是，在吃水果的时候，是否有一 般的准则/指示呢？ 比如说。水果应该只在早餐/早上吃，晚上应该避免吃？ 当然，答案可能会因具体的水果而异，但对于普通人来说，吃水果的一般常识有什么建议？...

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喝大量健怡百事可乐的负面影响

我的一个亲戚每天喝一到两瓶2升的健怡百事 可乐。他是糖尿病患者，他发誓说喝健怡百事 可乐，即使是大量饮用，对他也没有坏处。有 几个家庭成员曾试图说服他，说有研究表明， 健怡百事可乐中的人工甜味剂可能有隐藏的负 面影响，特别是对糖尿病患者。(引用你的资 料来源的奖励分)只是作为参考，这个人是一 个50岁的男性，6'3...

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热食瓶（保温瓶）对包装好的午餐营养素的影响

一般来说，关于最佳营养和烹调的一般准则通 常说，应该避免食物受热和空气/光线照射， 以减少维生素和营养素的损失。但是，将食物 放在密封的高温罐子/容器里6、7个小时， 即使密封得很严实，难道不会破坏食物中的营 养成分吗？ 换句话说，如果一个人可以选择将食物装入冷 的食物，然后在工作时用微波炉加热，还是将 食物装入...

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与食品公司没有关系，值得信赖的食品和营养信息网站有哪些？

在看完纪录片 Fed Up (http://fedupmovie.c om)后，我倾向于在网上寻找值得信赖的饮 食建议。不去争论《Fed Up》是否对糖的消费有很好的论证，他们肯 定的一件事是强调了一些机构的偏见，比如美 国农业部。 现在我正试图寻找（相对）无偏见的食物和营养信息。 一些看起来很受欢迎的网站...

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为什么什么都要加钠？

钠在加工食品中的作用是什么？是直接添加到 产品中，还是其他关键成分都含有钠，从而增 加了产品中的总含量？...

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钙和铁的吸收

我经常读到，富含钙和铁的食物（或补充剂） 不应该在同一餐中摄入，因为这两种矿物质会 阻碍彼此在肠道中的吸收。但有几种蔬菜被推 荐为这两种矿物质的高来源。人体能否吸收和 利用这些食物中的矿物质？...

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就2型糖尿病而言，饮料中的糖分是否比固体食物中的糖分（如糖果、巧克力）更差？

大多数研究发现糖的摄入量与2型糖尿病的风 险之间存在联系，这些研究集中在糖甜饮料（ SSB）的摄入量上，这可能是因为SSB允 许高糖摄入量，而没有饱腹感，并提供快速的 血糖上升。 是否有研究将固体食物的（添加）糖分摄入量与2型糖尿病联系起来？ 研究显示SSB摄入量与2型糖尿病的发展有明显的联系： http:...

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有证据表明燕麦中的植酸会有危险吗？

我经常听说几乎每天吃燕麦会因为植酸而有危 险，那么有什么证据可以证明？燕麦中的植酸 有危险吗？https://en.wiki pedia.org/wiki/Phyti c_acid (https://en.wikipedi a.org/wiki/Phytic_ac id)...

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将维生素丸放入搅拌机中会不会改变药效？

维生素丸通常是口服或舌下服用。如果我把维 生素丸放在搅拌器里压碎，作为奶昔的一部分 ，会不会影响其功效？...

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食物会让你的体重超过它本身的体重吗？

我们都知道，3500卡路里左右相当于1斤（1公斤7500卡路里）。 那么一块重达1斤的食物能有超过3500大卡的热量吗？ 能量密度最高和最低的食物是什么呢，食用前 者会不会让你的饱腹感降低，而后者会不会让 你用较少的卡路里就有饱腹感呢，还是说食用 的卡路里会让你有饱腹感呢？ 1磅食物（包括人工制造的 "食物...

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香蕉和鸡蛋一起吃有危险吗

我看书上说香蕉和鸡蛋一起吃有毒。我在网上 搜索了一下，发现某些食物（水果和鸡蛋、水 果和牛奶）不能一起吃，但我不明白为什么？ 这是真的吗，还有，如果两者一起吃会对身体 有什么影响吗？...

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一岁的孩子可以安全地遵循生酮饮食吗？

我的女儿马上就要一岁了，她正在慢慢适应吃 "正常 "的食物。我希望我的女儿也遵循（有点）生 酮饮食。我不打算放弃所有的碳水化合物，但 我住的地方有一个很大的趋势，去真的高碳水 化合物。吃了很多面包，喝了很多牛奶，并有 很多土豆或米饭或面食与你的晚餐。 在荷兰，你有 "检查 "你的孩子的头四年在一个（谷歌翻译...

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蜂蜜-白糖的替代品？

最近我决定把白糖换成蜂蜜，我想知道是否有 任何情况下，使用蜂蜜会不会对身体有害？如 在烘焙或与其他可食用的东西混合使用？...

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素食者饮食中最容易缺乏的必需氨基酸有哪些？

素食者饮食中最容易缺乏的必需氨基酸有哪些？从哪里可以找到？...

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钙的摄入量与生物利用度

50岁以下的成年人钙的推荐量是1000m g/天。但这似乎与钙的摄入量有关。但是， 钙的生物利用率在很大程度上取决于所吃的食 物。如果一个人的钙的摄入量来自于含有相当 多的抑制性物质的食物，如草酸盐和植酸盐等 ，那么这个人的实际生物利用度就会很低。或 者换句话说，这个1000mg/天的推荐值 是根据生物利用度的多少...

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吃鱼对高血压有帮助吗

被诊断出患有高血压等心脏问题的人，常见的建议是 "多吃鱼，尤其是三文鱼。" 我已经做了大量的Googling，但我似 乎无法弄清楚的是，鱼是否对高血压有**实 际的好处，或者说它只是比吃同等份量的红肉 或猪肉更好。...

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青柠汽水后如何恢复口腔PH值平衡

挤碎的青柠汽水是我最喜欢的饮料。而我通常 会把它和咖啡一起喝。最近我得知，这种饮料 会使口腔内的酸碱度很低，酸碱度很高，会使 牙齿的牙釉质腐化，使牙菌斑暴露。请问有没 有什么饮料可以在喝完之后，让我的口腔恢复 中性的PH值平衡？...

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肠易激综合症便秘--可溶性纤维食物

我听说肠易激综合症的便秘推荐饮食是增加可 溶性纤维和减少不溶性纤维。有人能澄清一下 吗？...

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什么类型的肝脏最富含维生素D？

我的检测报告显示，我的维生素D - 25H（羟基维生素D）是6.16纳克/毫升，而正常范围是30 - 100纳克/毫升。 所以，我在网上看了几篇文章（如medicinenet (http://www.medicine net.com/vitamin_d_de ficiency/article.htm ),...

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关于牛奶中钼的生物利用度的详细情况？

有关于牛奶中钼的报道从1951年以前开始 (http://www.journalo fdairyscience.org/ar ticle/S0022-0302(51) 91818-8/Abstract)。然而 ，据说"没有关于牛奶中生物利用度的数据 (https://www.nrv.gov.au/nutrie...

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"人类实际上可以健康地以土豆为食..........."

在N.N.N.N.N.N.N.钱，发表于 《经济学视野》杂志-卷24，第2-春，2 010年第163-188页，声称 "人类可以健康地以土豆为食........."...

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美琪面可能会引起哪些健康问题？可以采取哪些措施来减少后遗症？

最近雀巢公司的麦琪面条登上了新闻头条，在 印度被禁。据悉，该食品的谷氨酸钠,铅等化 学物质超出了允许范围。 那么，这几年使用这个的人都有什么后遗症呢？有什么措施可以将损害或后遗症降到最低？...

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对食品添加剂、食品色素、防腐剂等的非理性恐惧有一个名字吗？

我在寻找一个官方的名字，为那些不断担心食 物中的东西的人取名。因此，他们不断地改变 自己的饮食，因为认为未来可能出现的健康问 题。 互联网上似乎有无限的 "警告"。 类似于 "hypochondriac "的东西，我想。...

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厌食症患者的新陈代谢会恢复吗？

在我迷上了通常所说的 "新陈代谢 "之后，我意识到，我认识几个 "已恢复的厌食症患者"（如果有更好的说法 ，请让我知道），他们都在正常的生活方式下 保持着正常的体重，其中一个人决定成为一名 营养师，帮助其他患有这种病的人。 我想起来了，虽然这些人现在的饮食基本正常 ，但他们的体重似乎也没有超过他们的年龄、 性别...

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如何应对口腔习惯？

我在PC的时候经常会吃一些零食，一般都是 薯片之类的不健康的东西。最近我决定改变一 下，换成一些更健康的零食。葵花籽是很好的 ，因为有些80g的袋装葵花籽需要几个小时 的时间去破壳，而且我吃的也不多(再加上它 们更健康)。80克的葵花籽大概有40-6 0克的果核，这比我吃的薯片要少很多。有没 有什么好的替代品，对牙...

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RDI（推荐日摄入量）值从何而来？

我们被告知，各种营养素都要按照RDI值来 计算。老师、指南、营养师、营养师、医生等 都会一遍又一遍地重复这句话。然而，当问起 时，没有人能够提供他们是如何得出这个关于 RDI的结论的实际来源， 到底是谁计算出来的，用了什么科学方法？ 我在哪里可以看到一项研究，证明一个人吃了低于RDI就会缺乏（表现出缺乏某种维...

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吃纯天然的食物和避免任何形式的加工食品/受精（水果/蔬菜）是否有助于治疗癌症？

你好， 我妈妈去年被诊断为乳腺癌2期，并切除了她 的右乳（发现后一个月），手术后医生建议她 接受化疗，但她很犹豫，因为它的副作用（掉 头发/影响甚至健康组织/等等）。然后她的 一个朋友建议她去找一个人（一个知名的牧师 ，他是行医的，（我不是很确定）），这个人 建议我的母亲只吃非常天然的食物，并限制她 吃任何类型的非...

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什么是最便宜的饮食，不会对你的健康造成严重的不可逆的损害？

假设你被关在纽约的一个房间里三年。你有免 费的饮水供应，烹饪食物的用具，以及从平价 商店买来的杂货。如果你必须能够否定你的饮 食的所有后果，那么在尽可能少花钱的情况下 ，最佳的营养策略是什么？...

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正确的FODMAP产品清单在哪里？

读到关于FODMAP的文章，我发现有些矛盾。例如，根据这篇文章 (http://www.ibsdiets .org/fodmap-diet/fod map-food-list/)，你应该避 免吃葡萄柚，但这里 (http://www.strandso fmylife.com/foods-ca n-eat-low...

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配给食物实际上是有利的吗？

我在Outdoors SE网站上发了这个问题 (https://outdoors.st ackexchange.com/ques tions/19102/is-it-ac tually-useful-to-rat ion-food/19105)。有一些关 于士气之类的观点，但我很好奇这个问题，从 纯生物/营养学的...

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为什么玉米和玉米片(98%+玉米)的升糖指数等级有很大的差别？

例如，这个 (http://alsearsmd.co m/glycemic-index/)表格 说玉米的GI是55，而玉米片的GI是92 **！ 当普通的无糖玉米片是由98%+玉米组成的 (根据包装盒上的成分表，例如Kellog 's Original)，这些等级怎么会有这么大的差别？...

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经常吃薄荷叶有什么坏处吗？

今年夏天，我在花园里捡了很多薄荷叶，我把 它清洗干净，让它晒干，现在我养成了经常吃 这些干叶子的习惯，并经常（每天）泡水喝。 这可能是个很奇怪的问题，但我想知道，如果 我每天吃那么多的薄荷叶子（每天约30-4 0片）是否是个好习惯，是否有什么理由要减 少我的用量？ EDIT: 这是薄荷的照片： pepper...

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为什么有些高热量的食物会让你吃不饱？

我刚从电影院回来，在那里吃了一大块爆米花 和一大杯饮料。这相当于吃了大约1200卡 路里。我一点也不觉得饱。然而，午餐时我吃 了鸡肉、土豆和蔬菜，这相当于约800卡路 里。之后，我觉得很饱。我今天早上没有吃早 餐，白天也没有吃零食，白天也没有做大量的 运动。 为什么卡路里多的食物似乎比卡路里少的食物更容易让人觉...

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浸泡燕麦能降低血糖指数（GI）吗

--浸泡燕麦有降低GI等好处吗...

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每100克有多少蛋白质才算 "高蛋白"？

我刚开了我的第一根美赞臣 "Pro Protein "高级多蛋白棒。这还不到1/3的蛋白质。好消息是它的味道很好...... 总之，营养资料上说它每100g含有29. 6g蛋白质--仍然不到1/3的蛋白质。我 本来以为 "高蛋白 "是指蛋白质含量至少接近于50%的蛋白质含量.........

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食物会上瘾吗？

有没有什么科学文献调查过对食物的生理和心理成瘾？ 比如糖、精制面粉等。 有些研究，比如这个 (http://www.scienced irect.com/science/ar ticle/pii/S030698770 8006427)谈到了这个问题，但我很想 知道更多。...

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可口可乐不健康吗

我是挺喜欢喝可口可乐的。但是我很清楚，它 和能量饮料、汉堡、玩电脑游戏一样，都是不 健康生活的象征之一。 我想知道可口可乐到底对健康有多大的危害， 以及的危害是如何的。除了那些只关注牙齿健 康的答案之外，我还希望看到其他的答案，因 为可口可乐的牙齿问题大多也适用于橘子和苹 果。...

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成年的人类需要喝奶吗

据我所知，大多数哺乳动物在婴儿期后就不再 喝奶了。另一方面，人类经常用其他来源的乳 汁代替母亲的母乳，比如牛（或大豆，原谅我 的玩笑）。我猜想说，牛奶中的营养素并不是 牛奶所独有的，其他的饮食来源也会存在。 此外，喝牛奶是否有可能以某种形式对成年人 不利？(例如：http://www.nc bi.nlm.nih....

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无糖饮食真的会导致更健康的状态吗？

我有一个朋友，他正在努力摆脱一切含糖量高 的东西。他在茶、咖啡、牛奶中不加糖。像可 乐（和所有类似饮料）、蛋糕、糖果（甜食） 、曲奇、饼干、饼干、巧克力、雪糕等都被排 除。块状糖被完全排除。 另一方面，听说糖是大脑需要的。 无糖饮食真的会导致更健康吗？也许无糖饮食的坏后果比它的好处更坏？...

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吃完饭后15分钟后出现脑雾，但糖分测试为阴性

我18岁时开始出现这个问题。我吃了任何东西后15分钟就会出现以下症状： 脑雾 -嗜睡和乏力 -非常口渴 -心率加快和心悸 -非常烦躁、紧张、抑郁 -如果我不服用伊布洛芬（400-800m g），脑雾会导致可怕的偏头痛。现在我25 岁了，症状是有史以来最严重的。 我每天吃完饭后至少要出去2个小时...

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我对这个辣酱的营养标签

感到困惑，所以我知道卡路里四舍五入是一件 事。虽然我不知道它到底是怎么工作的。东西 象如果它是在5卡路里以下您能把它作为零， 正确吗？ 不管怎样为什么是它，在每100克部分，它 说它包含2卡路里但是20克碳水化合物/糖 ？怎么会这样呢 enter image description here https://...

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每天吃一根糖条可以作为健康饮食的一部分吗？

对于一个活跃的成年人来说，每天吃一根正常 大小的糖条，作为平衡饮食的一部分，是否会 产生不良影响？ 例如，一根Twix糖条含有： 250卡路里 12克总脂肪 7克饱和脂肪 24克糖分 24克糖分...

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空腹可以用来重置口腔微生物群吗？

众所周知，口腔内藏有许多不同类型的细菌， 包括放线菌、细菌性细菌、双歧杆菌、乳酸杆 菌、乳酸杆菌、链球菌、链球菌、绒毛虫、维 氏菌1，以及真菌，如念珠菌、链球菌、镰刀 菌、镰刀菌、天冬菌、青霉菌和隐球菌2。 现代研究表明，这些微生物的比例异常会对口 腔健康造成严重的破坏，并可能导致蛀牙、牙 周病、口臭、龋齿、甚至...

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牛油果叶茶对人体有潜在的危害吗？

有一篇关于如何做牛油果叶茶清肾的文章 (http://www.curemanu al.com/detox-protoco ls-and-treatments/ki dney-cleansing/how-t o-make-avocado-leave s-tea-for-kidney-cle ansing/)。 然...

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精制面粉会上瘾吗？

有什么科学文献调查小麦制成的白面粉的生理和心理成瘾吗？ 一些研究，如本篇 (http://www.scienced irect.com/science/ar ticle/pii/S030698770 8006427)谈到了这个问题，但我对这 个问题不是很了解，有兴趣通过专家的声音了 解更多。...

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每天吃反刍的家常菜对健康有害吗？

我在周日做大量的食物，足够我在周三之前吃 完午餐和晚餐（有时周四，如果我不得不跳过 中间的外部食物）。我把每天的饭菜分装在橡 皮女仆塑料容器里，放在冰箱里冷冻。当我想 吃的时候，我会用微波炉加热。我每天都按照 这个时间表来做，想知道这样做对我的健康( 或者说对任何人的健康)是否有不良影响？...

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吃完饭直接睡觉会不会造成永久性的健康问题？

我听说吃完饭后直接睡觉会使消化效率降低， 也就是说，如果你保持清醒的话，你不能得到 所有的营养。 我还听说它会提高血液中的糖分水平。 但是它有什么负面的长期影响吗？...

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长期用坚果代替一天一餐对健康有害吗？

我意识到，用一袋混合坚果（约200克）代 替每天的一顿饭（即午餐）对我来说是非常好 的，原因有以下几点。 不需要烹饪 价格合理便宜 可以在路上吃 坚果能让你长时间保持饱腹感 低糖，高纤维和蛋白质 我知道坚果的脂肪含量也很高，但它不是饱和 脂肪。这么高的脂肪量，长期吃对身体不好吗 ？一顿饭吃200克坚...

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可靠的网站，列出大多数食物的嘌呤含量对痛风饮食的可靠网站？

我看了几十个网站，有一半以上是和大学有关 的，我还是搞不清楚哪些食物的嘌呤含量高， 哪些不是。但很多指南并没有给出数字，而是 说哪些是 "高"，哪些是 "中等"，或者哪些是 "安全 "的，哪些不是。一个网站提到金枪鱼是要避 免食用的，而另一个网站则说可以安全食用。 有些网站提到了实际的嘌呤含量，但只针对有 限的食...

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一个人每天在蛋黄酱、蜂蜜、啤酒和葡萄酒之间交替着吃，能生存下来吗？

假设一个人每天有一种可以生产多种液体中的一种 (https://rpg.stackex change.com/q/159190/ 41726)的装置，每天有特定数量的液体 ： enter image description here https://i.stack.imgur.com/xmgYE.png (...

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构建一个极其廉价和健康的饮食

我知道这对这个网站来说是个边际问题，但我认为这对广大的读者来说可能是有用的。 我的目标是找到一个能满足所有营养需求的饮 食（指的是确切的原料清单，而不是准备说明 ），并且在美国每天可以用不到10美元的价 格买到（可以用散装价格）。没有制冷设备。 我在网上搜索了一下，但没有找到任何看起来 可靠的东西，而且我对人类...

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是否有客观的标准来界定饮食是否 "健康"？

最近在意大利，围绕着一项有关素食的法律提案，有一些讨论。 我在这里不是要讨论这项法律或素食的优劣。 我在这里是因为在我所看到的论点中，有一个 论点是这样说的（并附有美国饮食协会对素食 /纯素饮食的立场和一些科学研究的链接） 纯素饮食被证明是健康的，只要它与维生素补充剂结合在一起，特别是B12 这让我想...

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我可以用吃药来预防微量元素缺乏，不用太担心饮食问题吗？

由于饮食限制，有几种营养素我从食物中得不 到足够的营养，在某些情况下几乎得不到任何 营养。如果我精心安排我的饮食，我可以得到 我所需要的营养物质，但我不想这样做。我真 的很懒。我还在努力吃多样化的饮食，包括大 量的水果和蔬菜，我只是知道这是不够的。所 以我在吃多种维生素和其他一些药片。 几乎所有我能找到的信息都表...

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一般来说，新鲜蔬菜和冷冻蔬菜哪个好？

在我居住的地方，我们在杂货店有大量的新鲜蔬菜。我们在同一家商店也有冷冻蔬菜。 我读过几篇文章（我现在没有链接），它们告 诉我冷冻蔬菜比新鲜蔬菜好，我很难相信这是 真的。 我有一个普遍的印象，任何新鲜的东西总是更 好。而如果能买到新鲜蔬菜，我总是选择新鲜 的而不是冷冻的。 冷冻蔬菜真的比新鲜蔬菜好吗？如果是的话...

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如何根据我所掌握的资料计算出每日钙的推荐值%？

基本上根据我所掌握的这些品牌水壶品牌的钙 质信息，如何计算它们每天给出的钙质百分比 值？ 斐济水=17mg/L钙依云水=78mg/L钙。...

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为什么夸克天然不含脂肪

为什么夸克 "天然不含脂肪"？ http://groceries.ice land.co.uk/grahams-q uark-naturally-fat-f ree-250g/p/66581 (http://groceries.ic eland.co.uk/grahams- quark-naturally-...

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低盐饮食可以低到什么程度？

我对盐很敏感，正在考虑进行无盐饮食。如果 我从饮食和烹饪中完全去除盐和调味品，是否 可以？燕麦、牛奶、水果、鸡肉等天然食物的 钠含量是否足以维持长期健康？...

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蜂蜜能帮助治疗糖尿病吗？

蜂蜜可能会增加血糖水平。但是，它也可能含 有一些成分，可以缓解糖尿病患者的病情。这 是真的吗？...

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难民能不能靠油和多种维生素（也许还有一些蛋白质）过活？

想到难民和如何喂养他们这个不可思议的问题 ，我想到了植物油是非常卡路里密集的，价格 便宜，虽然相对来说不好吃，但理论上来说， 作为一种让人们在几天或几周内吃饱的方法， 并不是一个坏的选择，因为我们把他们与更多 的长期住所联系起来。 以葵花油为例，每杯葵花油中含有1927卡路里，大致是NIH推荐的每日值，而这些卡...

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母乳素食者的BCAAs来源---支链氨基酸？

乳类素食者的BCAAs来源是什么？ 可以吃以下几种： -乳制品类--乳制品类--乳制品类--素食者的工作 -蜂蜜类--植物类--植物类--素食者也可以吃 否： -不含蛋类或动物/肉类/鱼类...

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膳食纤维和碳水化合物

当营养师提到碳水化合物时，是否包括膳食纤维？另外，什么是碳水化合物？糖类和多糖？...

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我可以每30分钟吃少一点食物吗？

我平时吃一整顿饭要花很长时间，吃了一会儿就感觉挺痛苦的。 医生一般建议每3个小时左右进食一次。我不 知道如果我每30分钟左右吃一次小量的食物 是否健康。 考虑到我正确地计算了该 "微餐 "的食物量，并在这些 "微餐 "中填充了蔬菜、水果和各种健康的东西。 在这种情况下，我会不会出现健康问题？...

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有帮助消化小麦的药物吗？

据了解，小麦中含有一些糖类物质，有些人不 能消化，会让他们有IBS的风险，但是我不 问对抗IBS的药物，会让肠道蠕动变慢之类 的东西，我就不问了。 来源： https://www.livestro ng.com/article/38042 0-signs-symptoms-of- problems-digesti...

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含B6的BCAA与不含B6的BCAA

业余健美运动员在训练后使用含维生素B6和 不含B6的支链氨基酸(BCAA)的补充剂 有很大的区别吗? 谢谢!...

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一日一餐 - 饮食计划

我最近接触到了一日一餐（OMAD）饮食法 ，在这里你基本上要禁食到设定的时间，然后 在一餐中消耗你一天的卡路里。我知道已经有 相关的问题（例如：一次吃2000卡路里的 饭和吃4次500卡路里的饭有什么不同吗？ (https://health.stac kexchange.com/questi ons/3585/i...

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坚果如何融入生酮饮食？

我刚刚读完了Gary Taupes写的《我们为什么会发胖》这本 书。我发现这本书很吸引人，我打算给这个饮 食哲学做一个4个月的个人试验。我在计划着 我的饮食，思考着我每天要吃什么，我发现自 己在想，坚果适合在哪里？这本书的最后一个 附录中列出了你应该吃什么和不应该吃什么， 而在那一章中没有任何地方提到坚果（试一试...

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如何解读美国膳食指南表？

美国政府发布的膳食指南 (https://health.gov/ dietaryguidelines/20 15/resources/2015-20 20_Dietary_Guideline s.pdf) 营养学。我不清楚如何解读健康饮食模式的表格。你能澄清一下我如何解读这些数据吗？ 看表A3-1。健康的美...

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鱼皮对身体有好处吗

我们都知道吃鱼，尤其是油性鱼，一般来说吃 鱼对我们的身体是非常有好处的。我们知道鱼 肉中含有非常高的瘦肉蛋白和各种维生素和矿 物质，还有欧米茄3。 我们知道鱼骨中的钙质含量很高。 这些都说明，像沙丁鱼、皮拉鱼这样的小油鱼 是一举两得。但由于体型小，剥皮很繁琐，事 实上，不剥皮是很正常的，而且很多时候鱼鳞 还在...

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能否在不摄入过多热量的情况下，达到100%的每日建议摄入量？

我是一个不需要太多能量的人（可能连150 0卡路里都嫌多），这意味着我摄入的每一个 卡路里都非常珍贵.我注意到，如果不摄入太 多卡路里（2000+），要满足100%的 RDI是非常困难的。 每读到一篇关于富含营养素X的文章，我都会发现一些奇怪的东西，比如 "这种食物含有非常丰富的该营养素"（但实际上每100g...

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经常吃快餐真的对健康不利/有害吗？

我说的是肯德基、麦当劳、汉堡王等热门连锁店的快餐。 这些连锁店的种类一般包括以下几种：汉堡包 /汉堡包、芝士汉堡、三明治、薯条（薯片） 、炸鸡等。 经常吃这种快餐（每周3-5次）是否真的对 健康有害，可能会导致合理的健康问题。我说 的不是体重增加或减少。我指的是真正的消化 器官、肝脏、胰腺、脾脏或一些重要器官的...

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我可以每天或隔天吃鱼吗？

我打算每天吃鱼，因为我喜欢吃鱼。如果我这样吃，会不会出现健康问题 ? 欢迎大家给我任何建议。...

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用三磷酸钠处理过的鸡肉是否属于加工肉？

我最近看到有数据显示加工肉有致癌性，但我不知道我买的东西是不是一样的： http://www.sainsbury s.co.uk/shop/gb/groc eries/cooked-chicken ---turkey/sainsburys -cooked-chicken-slic es--tikka-160g...

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如何增加体重？

我今年19岁，身高6英尺1英寸1英寸（1 .85米），体重130磅（59公斤）。如 何才能增加我的体重？是否有什么药片能起到 作用？有可能是健美者为了增加体重而服用的 吗？...

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什么是 "日落添加剂"？

关于像这样的新闻，标题是 "法院裁定可口可乐饮料'有毒'后，尼日利 亚人抵制可口可乐饮料"（可能是耸人听闻的 ？ " 法院认为，据当地媒体报道，这款流行的软饮 料中高含量的苯甲酸和日落添加剂，与俗称维 生素C的抗坏血酸混合后，可能会对消费者的 健康造成危害。 http://edition.cnn.com/20...

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碱性食物对体内PH值调节的实际影响是什么？

现在网上几十个网站，似乎都是关于营养学的 ，基本上都是在传达同样的信息：碱性食物有 助于调节体内PH值。 看了一些简单的概念后，我知道体液的pH值 必须始终保持在一个相当严格的范围内（7. 35-7.45之间），虽然在胃里由于胃液 的作用，pH值会低于3。...

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最高水平的科学对素食主义/素食主义有什么说法？

在她2010年出版的《GAPS肠道和心理学综合症》一书中，Natasha Campbell-McBride博士对素 食主义（以及在更大程度上，素食主义，以下 简称素食主义）的健康影响提出了非常强烈的 批评。 http://www.spiritofhealthkc. com/wp/wp/wp-content...

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胃部感冒了，吃面食加奶酪？

听说吃奶制品是胃部感冒时最忌讳的事情之一 ，但这是量的问题还是质的问题？如果有人吃 了很多意大利面，上面放了很多奶酪丝，会不 会引起肠道不适？我想知道，是不是像上面说 的那样，只吃奶酪是不好的，还是说如果换成 其他更健康的物质来明显的替代，就不会太难 受了？...

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氨基酸饮食有什么营养缺陷？

我正试图劝说一个朋友，不要开始接受一种新的清洁/节食热潮，它由一些含有 "浓缩氨基酸 "和一些糖和脂肪的产品组成，其他的东西很 少。显然，这个想法是，身体可以从氨基酸和 糖/脂肪中产生任何它需要的东西，从而避免 "毒素"。我说服她至少要补充维生素和纤维 素，但除此之外，她发誓说，这种饮食方式已 经满足了她身体...

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脂肪堆积的错误区域

我是一个20多岁的女性。我的身高5英尺（ 可惜的是，我很矮，一直觉得不安全），体重 48公斤左右。 有没有什么办法可以避免脂肪堆积在错误的区 域，让脂肪堆积在正确的区域呢？另外，我听 说下半身附近的脂肪堆积可能会导致妇科病。 请问我该怎么做？...

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营养均衡的维生素补充剂

常言道，营养均衡的饮食，可以提供所有重要 的维生素和微量元素。也有人说，身体只有在 需要的时候才会使用水果里面的维生素。但是 ，如果在已经完全平衡的饮食中，所有的维生 素和微量元素都已经完全供应了，如果再加上 维生素补充剂会怎么样呢？ --身体会不会只使用补充剂中的维生素，会不会同时使用这两种维生素而过量呢？...

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叶绿素补充剂：叶绿素在人体内的新陈代谢和健康益处的证明？

我看到有人购买和消费的粉末，他们声称由叶绿素组成，称其为 "lichtkraft "在德语中，意思是 "光的力量"。 我做了一些研究，发现很多关于叶绿素的化学 特性，但对叶绿素在人体中的代谢方式和是否 有任何健康益处的问题却不太了解。...

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哪些因素决定了新陈代谢

有些人的新陈代谢快（高基础代谢率 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Basal_met abolic_rate)），但有些人的新 陈代谢慢。通常情况下，男性的新陈代谢率较 高，但随着年龄的增长而下降。遗传吗？生活 方式？环境 你能改变吗？如果可以，那么如何改变？...

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什么是单价热量最高的食物，可以经常买来吃？

经常买来吃，单价热量最高的食物是什么？这 种食物不能给你带来任何不良的健康影响，原 因只有一个，就是你经常吃。...

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煮/蒸菠菜或羽衣甘蓝时，欧米伽3油是否煮出来了？

正如问题所说，当煮/蒸甘蓝时，欧米伽3油 会被煮出来吗？我想答案是肯定的，类似于鸡 肉或肉汤中的油如何被煮出来。...

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如何消除胃胀气？

我是一名27岁的男性(75公斤，1.78 的身高)，我做体重训练已经7年了。我一直 都有吃饭的问题，主要问题是腹胀，有时甚至 觉得肚子空空的。最主要的问题是腹胀，有时 甚至觉得肚子空空的。我每餐后都会服用消化 酶补充剂，但还是一样。我甚至尝试过益生菌 。我开始思考我是否应该改变我的饮食习惯. ..... 我摄入了3...

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在比较麦丝和麦麸片的健康程度时，两者有哪些利弊考虑？

【LiveStrong】(http:// www.livestrong.com/a rticle/41079-whole-w heat-vs.-wheat-bran) 说，麦麸片和麦丝在营养上与健康上不相上下 。但是，麦麸片含有糖，而麦丝不含糖。我不 从事生命科学领域的工作，上网搜索健康信息 ，会发现两种选择各有各...

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洋葱中的半胱氨酸能被人体同化吗

我在哪里读到过洋葱中含有半胱氨酸。但老师 告诉我，洋葱中的半胱氨酸会被刺鼻的胃酸变 性。这是真的吗？如果不是，洋葱对健康的人 来说，是否可以作为半胱氨酸的来源？...

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甘草是低FODMAP吗？

从根部提取的纯甘草汁，凝固后，不加任何添 加剂，通常以棒状或小块状出售，不可咀嚼， 是低FODMAP成分吗？...

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我今年15岁，身高163厘米--我会不会长高？

我是一个15岁的印度人。目前我的身高是1 63厘米，但我的体重是75公斤，我知道这 是超重了。但是，有什么办法可以让我长高吗 ？如果有，能长多少？ 我爸爸的身高是172厘米，我妈妈是157。 我已经测量了一段时间的身高，在过去的6- 7个月里，我的身高大约长了5厘米。不过， 我还没有出现过大面积的长高。但是...

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如果有人告诉你，一个月后你将会有心脏病发作，你现在能做什么来预防？

如果一个不健康的人得到这个消息，他们能在 一个月内做出足够多的生活方式的改变，来预 防即将到来的心脏病发作吗？ 编辑，让我的意图更加明确：预防心血管疾病 的基础知识是相当直接的，但我想提出的情况 是，对于处于边缘的人来说，该怎么做？例如 ：对于相当一部分人来说，慢跑一英里会被认 为是一项健康的活动。对于上述个人来...

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Soylent, ensure, boost 和 FODMAP

有时我吃soylent (https://www.soylent.com/), sure (https://ensure.com/)或boost (https://www.boost.com/), 但现在我决定遵循低FODMAP (http://shepherdworks.com.au/disease...

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蜂花粉怎么可能是有机的呢？

蜂花粉 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Bee_polle n)在有机超市和商店里经常被称为保健品， 并以 "有机 "的名义出售。 我想知道，花粉怎么能宣称是有机的，以及出 售的有机花粉与非有机（标签上所说的）花粉 有什么区别。 根据我的常识推理，我想很难限制蜜蜂只从没有经过化...

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我的UHT牛奶中含有多少糖？

很多形式的UHT牛奶中都含有糖，但是，我 的包装上并没有给出具体的克数。但他们会在 成分栏中注明糖的百分比。我可以用下面这个 例子计算一下糖的克数吗？ 1升牛奶含糖量为2.8% 1升=1000克 1000克×0.028=28克 所以每1升牛奶含28克糖？ 如果100毫升牛奶等于1份，那么每份牛奶中...

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酸奶中含有B族维生素吗

最近，酸奶的标签上已经取消了B族维生素的 信息，请问酸奶中是否含有B族维生素？我不 确定它是否（不再）被认为是B族维生素的合 理来源。 B族维生素硫胺素（B1）核黄素（B2）烟 酸（B3）泛酸（B5）B6生物素（B7） B12和叶酸（叶酸）都在酸奶中不同程度地 存在。或者说是被。B族维生素在酸奶的标签 上已经不存在...

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腱鞘炎有哪些营养素值得吃

我想知道腱鞘炎有哪些营养素值得吃 [1]巴斯，伊夫林. Tendinopathy: why the difference between tendinitis and tendinosis matters ](https://scholar.go ogle.com/scholar?clu ster=57...

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碳酸水会让人产生成瘾性吗？

最近我喝啤酒喝得挺多，发现了一个奇怪的效 果：显然是形成了一种瘾，但不是对酒精，而 是对二氧化碳。 基本上，现在我无法用非碳酸饮料，如自来水、茶和牛奶来满足我的燥热感。 今天，尽管我喝了很多奶制品和自来水，但一 整天都觉得很兴奋。整整一天，我都在喝水和 小便，但还是很燥热。终于，在连续喝了第4 杯自来水后，在没...

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蜂蜜。蜂蜜真的是碱性形成的吗

蜂蜜可能是酸性的，但是，它和柠檬一样，在 体内是碱性形成的。一旦进入胃里，它实际上 可以使你的身体碱性化。一般来说，你的饮食 应该由70%左右的碱性食物和30%的酸性 食物组成。 来源 (https://www.honeyco lony.com/article/ben efits-of-raw-honey/) 。...

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吃芥菜籽增重

我想增加体重，减少皮肤问题。我晚上把芥末 籽放进一杯水里，早上把芥末籽和那杯水一起 用搅拌机碾碎后喝， 增肥效果好吗？每天早上喝这个，还有没有别的好处？ 我在网上查了一下，大部分网站都显示芥末籽可以减肥。...

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食品上的钠含量说明了什么？

一般来说，我发现包装好的食品，很可能掺杂 了大量的防腐剂，含有大量的钠（高达45% 的DV，我在沃尔玛的一件商品上看到的）。 钠含量越高，是否代表食物不健康？我很困惑 ，因为像鸡肉这样的天然食品也显示出很高的 钠含量。即使是水果饮料也含有高量的钠。这 对我们的身体是好是坏？...

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5000 mcg维生素B-12的推荐剂量是多少

我从好市多买来了这些维生素B12胶囊 enter image description here https://i.stack.imgur.com/zSRHW.png (https://i.stack.imgur.com/zSRHW.png) 补品板上说每天吃一粒就可以了 enter image d...

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盐和睡眠不好

这几年我的问题越来越多，尤其是在即将入睡 前的深夜，盐的问题越来越多。在外面吃东西 ，在酒吧喝啤酒，再加上相关的坚果和食物的 咸味，或者在家里吃烧烤，都会让我一夜睡不 好，做恶梦，第二天便秘。减少盐分是一个明 显的答案，我从头开始做饭，大部分饭菜都不 放盐或很少放盐，我自己烤面包（大多数食谱 要求放2%的盐，我觉得...

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橄榄油和澄清黄油（酥油）哪个更好？

更具体地说，如果A人每天食用一定量的用橄 榄油烹调的食物，如果B人每天食用同样量的 用酥油/澄清黄油烹调的食物，哪个人患心脏 病的风险会更低？ 这是我们家族内部的一个古老的争论，我很期 待得到澄清。我非常感谢任何答案的可靠来源 /引用!...

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味觉测试是判断矿物质缺乏的可靠方法吗？

我在网上偶然发现了一类相当奇怪的产品，被称为 "微量矿物质味觉测试套装"。我不会链接到 它们，因为这可能会触发所有的垃圾邮件过滤 程序，但典型的产品描述如下（强调是我的） ： 套装包含。8 - 8盎司瓶液体矿物质测试 钾 锌 镁 铜 铬 锰 7.钼 硒 测试方法--喝一小部分。将液体在口中左右晃动...

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为什么我在办公室的时候会肚子胀，但在家里就不会？

我在一家软件公司工作。在办公室的时候，我 往往吃得很适中。我保证在办公室里每隔一小 时就会有短暂的散步。在一天工作结束后，我 的胃会变得很胀。但是，当我在家时，由于没 有太多的体力活动，即使我吃得比在办公室吃 得多，也不会有胃胀的现象。会是什么原因呢 ？...

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用搅拌器喝果汁会不会有糖尿病的风险？

我每天晚上都会吃用搅拌器搅拌的果汁。我用 搅拌器搅拌西瓜、荔枝、甜瓜等。水果中的糖 分会不会有糖尿病的风险？...

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为什么美国农业部不对食品进行加权平均营养素减少潜力和加权平均脂肪黏度的检测并公布这些信息？

所以我明白了，抗氧化剂对于对抗自由基、衰 老、压力等真的很重要，这些信息是通过还原 潜力来量化的。这些信息的价值会不会低于所 产生的成本？ https://www.ncbi.nlm .nih.gov/pmc/article s/PMC3040984/ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

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橄榄油是一般意义上的健康，还是仅作为饱和脂肪的替代品？

橄榄油经常被说成是 "健康的"。 本研究 (https://www.ncbi.nl m.nih.gov/pubmed/248 86626)，例如： 特级初榨橄榄油的食用量每增加10g/d， 心血管疾病和死亡风险分别降低10%和7% 。不清楚这样的说法是在说橄榄油可以替代其 他膳食脂肪，还是作为一种补充**。这...

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干冰能不能摄入安全吗

听说有人用干冰搭配饮料，但我想知道这样的 安全吗？既然干冰是二氧化碳，那不是很危险 吗？...

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可接受的宏观营养素分配范围

https://www.ncbi.nlm .nih.gov/pmc/article s/PMC2674146/ (https://www.ncbi.nl m.nih.gov/pmc/articl es/PMC2674146/) 我发现一些论文认为AMDR不是最佳的，尤其是碳水化合物含量太高。 一般来说，接...

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黄油VS猪油VS棕榈油

棕榈油被妖魔化了很多。我知道它含有大量的 多不饱和脂肪。同样的事情，包括黄油、奶酪 和猪油中的动物脂肪也是如此。但是，这些产 品被认为不是那么糟糕。特别是在最近几年的 一些研究后，怀疑心脏疾病和脂肪之间的连接 的研究。那么，这是否意味着棕榈油只是和黄 油一样坏呢？还是因为某些原因更糟糕呢？...

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吃水果不那么健康？

我注意到很多文章都声称果糖比葡萄糖对人的健康更有害，长期下去会导致各种健康问题。 例如，这篇文章 (http://realfoodfora ger.com/fructose-how -much-is-safe/) 建议： 虽然对这个问题的研究很多都不清楚，但越来越多的研究表明，每天超过50克的果糖是有...

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是否有溴化物不足，如果有，如何治疗而不引起溴化物？

我在网上看到过关于人类的矿物质不足的报道 ，如铁不足或锌不足等，最近我了解到含溴化 物分子溴化物 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Bromide)) 在不同的病症中的使用，这让我想到了溴化物 的矿物质不足是否也会在人类身上出现，是否 会引起以下物质治疗的一些症状。 --抗组胺药（马...

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吃全生鸡蛋会导致生物素缺乏吗

我一直在找这个问题，似乎找不到任何地方。 我知道生蛋清会导致生物素缺乏，但我想知道 吃蛋黄是否也能否定这一点。请注意，鸡蛋是 经过巴氏杀菌处理的，可以防止沙门氏菌。 我只是发现，我一直不怎么喜欢吃熟鸡蛋，但 在训练前后可以每天吃10个，在冰沙里加一 点牛奶和20ml枫糖浆，很开心地吃10个 。...

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请问：

我想知道康巴饮料（500毫升）是否低FO DMAP，如果不是，为什么不低FODMA P？...

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苹果真的比大多数水果对免疫系统有好处吗？

"一天一个苹果让医生远离"，俗话说的好， 暗示着苹果对免疫系统有一定的好处。苹果中 的某些营养素含量高，是免疫功能的关键吗？ 它们的营养素与热量的比例是否很高（我认为 这对免疫功能有好处）？ 或者，它们对免疫系统的影响真的不比其他水果/蔬菜/营养食品好吗？...

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瘦肉除了脂肪少，还有什么原因吗

瘦肉除了脂肪少，还有什么原因吗，瘦肉除了 脂肪少，还有什么原因更容易消化吗？例如， 构成组织的纤维是否更容易分解？...

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"零卡路里能量饮料 "是怎么做到的？还是有的）

有一次我看到一罐 "无糖（能量饮料品牌）"，以为有人开了个 假货的玩笑。后来我发现是真的产品。"也许 它只是味道像（能量饮料品牌），不是能量饮 料。" 我在心里想象着自己。 很多时候，我现在看到的能量饮料公开宣传说是 "零卡路里"， 一款零卡路里的_能量饮料？这种既能给你提供能量又有零卡路里的永动机物质是什...

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维生素D过量会导致失眠或破坏睡眠模式吗？

似乎其众所周知，低维生素D会导致睡眠问题，一个环节。 https://examine.com/ nutrition/can-supple mental-vitamind-impr ove-sleep/ (https://examine.com /nutrition/can-suppl emental-vita...

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吃辛辣的食物对健康有害吗？

已经有一个很好的帖子 (https://health.stac kexchange.com/questi ons/178/is-eating-sp icy-hot-pungent-food -hot-chilli-peppers- etc-healthy-or-harmf u)关于 "辣 "的调料，如辣椒/胡椒等...

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面食VS土豆----哪种更差，和/或更适合你

我的生意伙伴和我是一个狂热的粉丝，喜欢选 择好的食物。我选择面食作为我的碳水化合物 来源，他选择土豆。这2种食物中的一种对你 的健康更不利吗？这2种食物中的一种对你的 健康更好吗？...

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接骨木果种子的毒性

我几乎准备用接骨木果的种子来制作接骨木果 果酱，但是后来我发现了一些关于种子的毒性 的信息 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Sambucus) . 你知道成熟的接骨木的种子在制作果酱的时候会不会有毒吗？...

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营养指南

我在哪里可以找到用于包装食品上营养成分的FDA营养指南？ 基于2000卡路里的饮食 总脂肪 饱和脂肪 胆固醇 钠 碳水化合物 蛋白质 **以上每项的每日克数或毫克数？ 我可以找到有%的例子，但找不到使用的总量。 像7%是从某个数字四舍五入的。...

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12岁男孩每日全脂牛奶的最大建议摄入量是多少？

假设12岁男孩的平均体重为40公斤（88 磅），那么12岁男孩每日全脂牛奶的最大建 议摄入量是多少？每天1.5英磅是否太多？...

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4小时身体热量摄入量

我即将开始4小时身体减肥法（慢碳水化合物 饮食），减掉约14磅。我很兴奋，也很好奇 ，想看看它的效果如何。这是我第一次尝试真 正的节食！ 这里有一件事让我在书中感到困惑。Tim写道，我可以吃尽可能多的 "允许的食物"，但后来又写道，如何吃 "多米诺骨牌食物 "是不可取的。我真的可以吃多少扁豆（比如说）就吃多...

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来自食物的能量值：是最大的利用率吗？

长话短说，食物营养标签上的能量值是固定的吗？ 食品标签上标明了宏量营养素（碳水化合物、 蛋白质和脂肪）。这些数值，结合4-4-9 系统 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Atwater_s ystem#Modified_syste m)能量计算，提供了100克食物所能提供 的总能量...

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肠胃气的真正原因是什么？

我有一些肠气的症状。而我现在最烦人的问题就是肠气。我一直在吃药，但似乎没有效果。 我吃了足够的纤维素（沙拉、蔬菜、水果等） 。我没有吃任何快餐之类的东西。我在早上和 晚饭前散步，晚饭后轻快的散步。我做一些轻 盈的运动/瑜伽。然而，我却有肠胃胀气的困 扰。腹胀还算可以，但这种气体导致我的下半 身疼痛，每天要上2-...

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每天吃碳水化合物会怎样？

我曾经听说，要想发胖，就必须吃很多碳水化 合物。我说的大量是指的是，早上、下午和晚 上吃碳水化合物，再加上夜宵。所以，我想知 道，对于一个想增重和锻炼肌肉的人来说，每 天早上、下午和晚上吃碳水化合物，尤其是像 Garri这样的碳水化合物，会不会对身体 造成影响，当然，还要加上蛋白质（但没有碳 水化合物多）。来源 -...

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只吃巧克力能活下来吗

这个问题是出于好奇。我有一个新同事。除了 巧克力，我没见过他出去吃饭，也没见过他吃 过别的东西。他整天只吃巧克力，每天大概3 大块， 我没有问他为什么，因为这似乎是他的个人问 题。但我很好奇只吃巧克力对我们的营养系统 有什么影响，关于蛋白质之类的东西。...

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哪些食物可以增加阴茎的长度和周长？

有没有什么食物可以自然增加阴茎的长度和周长？ 我能想到的食物有：1: 1.牛奶 2. 牛排 3. 鸡蛋 4. 罗勒 5. 西兰花 我并不想要多出5英寸，只要多出1英寸就好了。...

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乳清蛋白和增肌剂可以同时服用吗？

我曾经听一个朋友说过，我在服用乳清蛋白的 时候，不应该同时服用增肌剂。这两者一起吃 会不会对身体有害？如果是的话，我应该在吃 了一个后多久才能吃到另一个？...

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如何减轻办公后的疲劳？

我在一家软件公司朝九晚六的工作。在办公室 里没有太多的身体运动。到家后就会感到疲劳 。周末甚至是平时怎么做才能让我在下班回家 后不觉得累呢？...

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如何自然增重还是靠家里周围的食物

我今年24岁，素食主义者，体重31Kg。 请问有谁能告诉我如何自然增重，家里周围的 食物有哪些？ 还有我想问一下，我小时候没有吃过母乳，会 不会影响身体的生长，会不会影响以后的身体 发育，导致疾病的发生？...

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请问某一种食物要多久才会产生肠道气体？

我有一些肠易激综合症的症状。我想根据我观 察到的症状，了解一些东西。我知道苹果、冬 瓜或牛奶都会引起肠胃胀气。 有一次***，在戒掉牛奶之前，我吃完饭后 喝牛奶，坐半个小时的电脑工作，就会感觉到 腹部疼痛，很可能是肠胃胀气，然后就会睡觉 ，感觉很舒服。另外，最近我在吃生地瓜做的 蔬菜（在我所在的地区很有名，不知...