如何解读美国膳食指南表？

Question

2016-09-14 21:09:06 +0000 2016-09-14 21:09:06 +0000

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如何解读美国膳食指南表？

美国政府发布的膳食指南营养学。我不清楚如何解读健康饮食模式的表格。你能澄清一下我如何解读这些数据吗？

看表A3-1。健康的美国式饮食模式。表A3-1. 我的想法是1000卡路里的饮食，建议吃1杯蔬菜。根据自己的饮食情况，将蔬菜的选择限制在每周推荐的数值内。这样听起来对吗？所以，建议每周最多吃1/2杯深绿色蔬菜；或每周最多吃2.5杯红/橙色蔬菜。

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答案 (1)

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Jan http://health.stackexchange.com/users/ · Answer 1 · 2016-12-19 18:15:38 +0000

编辑：*

问题。为什么每组食物的每日摄入量确实与每周推荐量相匹配？

回答。每天的量是针对卡路里的，也就是说，对于每天摄入1000卡路里的人来说，指南建议每周吃1/2杯深绿色的蔬菜（每天1000卡路里，所以每周7000卡路里）。食物是按周计算的，以表明你不需要每天都吃。

每天的价值（DV）是指一个久坐的人（每天消耗约2000卡路里）每天需要的营养素的估计量。对于某种食物，营养素的DV是以该营养素的每日总需求量的百分比来表示。

如果你比较活跃，每天消耗3000卡路里的热量，你的每日价值是该图表中的3/2，所以，对于铁来说，18毫克×3/2=27毫克的铁。在这种情况下，30克菠菜只能给你2/3的5%，也就是3.3%的铁的DV。如果你想要至少接近准确的结果，你需要检查确切的食物的每日价值，而不仅仅是一个 “食物组"。菠菜和生菜都是 "蔬菜"，但含铁量却大不相同。