2016-09-01 04:56:10 +0000 2016-09-01 04:56:10 +0000
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吃辛辣的食物对健康有害吗？

已经有一个很好的帖子关于 “辣 "的调料，如辣椒/胡椒等。我不是专门问这些香料的问题，而是一般来说所有的香料。香料可以包括丁香、黑胡椒、月桂叶、姜黄、姜、大蒜等各种各样的东西。如果你知道 "Masala "是什么意思，那我就不用多说了。我的朋友告诉我，吃太辣的食物会损伤消化系统的器官。我想了解一下，这是否会是真的？
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答案 (1)

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2016-09-01 15:12:38 +0000

这可能与化学结构和它们如何与特定的受体结合有关（见：https://en.m.wikipedia.org/wiki/Capsaicin关于辣椒素）引起 “烧灼感 "和刺激性。它似乎也会直接影响到消化道内膜：

"许多物质会直接刺激食道内膜，并可能导致胃灼热。这些物质包括辛辣食物、柑橘类水果和果汁、西红柿和西红柿酱、香烟烟雾、阿司匹林和布洛芬(有莫特林和安非他命等品牌)。其中一些食物也会增加胃酸的分泌，降低LES压力，导致胃灼热。 http://www.emedicinehealth.com/script/main/mobileart-emh.asp?articlekey=59146&page=3

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