最近在意大利，围绕着一项有关素食的法律提案，有一些讨论。
我在这里不是要讨论这项法律或素食的优劣。
我在这里是因为在我所看到的论点中，有一个论点是这样说的（并附有美国饮食协会对素食/纯素饮食的立场和一些科学研究的链接）
纯素饮食被证明是健康的，只要它与维生素补充剂结合在一起，特别是B12
这让我想知道，对补充剂的要求不是说明饮食缺乏营养吗？饮食的定义为 “健康 "的要求是什么（如果有的话）？
我将回答你的最后一个问题。
饮食被定义为 “健康 "的要求是什么（如果有的话）？
现有饮食的质量是通过所谓的 "指数值 "来表示的，它是通过检查一个给定的饮食是否符合一套特殊的指南（希望是经过科学验证的）来计算的。不同的国家有不同的guildelines，因此不同的指数，例如，在美国有健康饮食指数，在荷兰有荷兰健康饮食指数。我不知道在意大利使用的是什么。现在，所有这些饮食可能有他们的优势和弱点，但他们的整体指数分数可以很高，这可能会导致标记为 "健康 "的饮食，尽管一些不足之处。
现在，例如，在这篇文章（这是波兰语，对不起，但这只是一个例子，你可以尝试使用谷歌找到其他英语或意大利语的文章）三种儿童饮食的比较：素食，素食和传统。健康饮食指数是用来衡量的，分数是：素食57,7分；纯素90,2分；传统24,9分。与传统饮食相比，素食似乎明显更胜一筹。
现在，我并不说我同意这种方法和它的结果，但我认为这可能是有人称素食为 "已被证明的健康 "的理由。
如果你想进一步追问这个问题，我建议你多读读那些不同的指数。