激素和蛋白质之间是什么关系：激素是一组特定的蛋白质（或反之）？
或者有一些激素不被认为是蛋白质（或反之亦然）？
激素能在植物性食物中找到吗（类似于蛋白质）？
根据这本书《内分泌学。An integrated Approach》，可通过NCBI书架http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK20/)中的第一章：
激素可以从氨基酸中提取。这些是蛋白质或肽类激素，其组成成分从极少量的氨基酸到200多种。胰岛素或前脑垂体激素就是这些激素的一个例子。
胰岛素、GH（生长激素）和IGF-I（胰岛素类生长因子）等激素在调控蛋白质代谢中起着重要作用1。
**激素还可以从胆固醇（如维生素D、肾上腺或性腺激素）、从脂肪酸/磷脂（如前列腺素、前列腺素）、从色氨酸（如褪黑激素。羟色胺） *或酪氨酸**（前儿茶酚胺，如去甲肾上腺素或肾上腺素）
几十年前，植物中的植物雌激素的描述越来越多。Patisaul等人认为：植物雌激素是天然存在的植物化合物，在结构上和/或功能上与哺乳动物雌激素及其活性代谢物相似。在他的论文中，他描述了这些植物雌激素的潜在作用 2
参考文献
蛋白质是一条长长的氨基酸折叠链。一条由两个或两个以上的氨基酸组成的链称为肽。
现在，激素根据结构的不同被分为三类：
–胺类：来源于一种氨基酸（不是肽类），像甲状腺激素来源于酪氨酸。
其实还有，其实植物激素是刺激植物生长的，比如说辅酶、细胞因子、赤霉素等。