难民能不能靠油和多种维生素（也许还有一些蛋白质）过活？

Question

2016-08-04 01:55:23 +0000 2016-08-04 01:55:23 +0000

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难民能不能靠油和多种维生素（也许还有一些蛋白质）过活？

想到难民和如何喂养他们这个不可思议的问题，我想到了植物油是非常卡路里密集的，价格便宜，虽然相对来说不好吃，但理论上来说，作为一种让人们在几天或几周内吃饱的方法，并不是一个坏的选择，因为我们把他们与更多的长期住所联系起来。

以葵花油为例，每杯葵花油中含有1927卡路里，大致是NIH推荐的每日值，而这些卡路里大部分来自于单不饱和（好的）脂肪。最令人兴奋的是，葵花籽油可以买到散装的大约1.25美元(美国)每杯1.25美元。其他油甚至便宜得多。这意味着你可以用不到1.25美元/难民/天的价格，加上多种维生素的费用，用一种不易腐烂且非常容易分配的口粮喂养难民，理论上可以让他们保持快乐和健康，直到有更好的安排。这将使日粮的成本增加三倍以上，但理论上，这将使它能够在不产生不良影响的情况下，给人喂食更长的时间。另外，它可以溶解在油中，便于分配。

*但这是可行的吗？ **

更新

经过一些健康的（值得商榷的）实验和研究，似乎只吃油的饭菜会让人有些不舒服。然而，这在很大程度上可以通过将1杯饭分成几小时内的小份量的食物来缓解，就像大多数人整天吃零食而不是一次吃24小时的食物一样。基本上，脂肪在胃里没有被改变，直到它们进入十二指肠，胆汁盐会将大的脂肪球乳化和分解。然而，肝脏一次只能产生这么多的胆汁盐，这也是限制消化的一个步骤。对于大量的脂肪（如一杯油），这可能意味着胃的肠道神经系统会被大量的脂肪困扰数小时，等待着消化。

来源

TheEnvironmentalist http://health.stackexchange.com/users/11

答案 (3)

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Mark http://health.stackexchange.com/users/11 · Answer 1 · 2016-08-04 05:53:36 +0000

不， [蛋白质](https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_(nutrient)）不仅仅是一种热量来源。它是一种重要的大营养素，参与了大量的新陈代谢过程。你所建议的无蛋白饮食可能会导致[蛋白-能量营养不良](https://en.wikipedia.org/wiki/Protein%E2%80%93energy_malnutrition)，也可能会导致其他从未见过的缺乏症候群—我不认为有人对完全缺乏蛋白的饮食进行过认真的研究。

你建议的酪蛋白补充口粮也许可以解决这个问题，但在我看来这是一个相当无意义和昂贵的做法—我当地的食物银行宣称，每天0.60美元就可以给一个人提供不同的第一世界饮食；其他的捐赠活动宣称，像感恩节的晚餐只需0.78美元。

Variax http://health.stackexchange.com/users/11 · Answer 2 · 2016-08-04 13:16:08 +0000

这是不可行的。

要想正常消化食物，需要溶解在水中才能被分解成基本成分。脂肪大部分不能溶于水，这就是为什么身体要利用肝脏产生的胆汁盐。胆盐是双亲性的，也就是说它有一个 “油性 "的部分和一个 "水性 "的部分，可以形成乳状液，使脂肪和水混合在一起，让消化系统将其分解。但是，肝脏是无法做到这一点的，你想吃多少脂肪就吃多少，最终都会饱和，导致部分脂肪被排出，大便时常伴有难闻的气味、疼痛、痉挛和怪声（检查硬结症）。我不能告诉你一个正常人的极限是多少，但可以肯定的是，它远远低于建议的每日卡路里摄入量。身体就是承受不了。

user6529 http://health.stackexchange.com/users/11 · Answer 3 · 2016-08-16 14:03:45 +0000

我认为如果他们喝了PUFAs（多不饱和植物油）会生病，但我确实知道有一些人在治疗上100%生酮，只吃（饱和）脂肪，（比如说，这让癌细胞饿死），并没有产生不良影响。大脑需要一定量的葡萄糖，但这显然是可以在体内合成的。而不是油，如果上述难民吃椰子，就能满足他们的大部分饮食需求。太平洋地区和新几内亚的社区都把它作为主食。椰子是世界上丰富的食物。