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我听说过胡萝卜有助于改善视力，但来源相当不可靠（主要是电视剧）。有没有什么研究证明（或显示出很好的证据）胡萝卜能提高视力？还是说这只是一个神话？
在斯诺普上，这个说法被驳斥了，没有什么参考价值。该网站声称，这个神话的起源是故意制造的错误信息，以掩盖英国皇家空军使用改变游戏规则的技术击落德国飞机的事实。这个关于宣传起源的说法，在维基百科关于其中一名军官的文章中的来源要好一点。在Snopes的文章中也提到了这个事实（这可能有助于延续这个神话），并且在他们链接到的（已存档的）CDC关于胡萝卜的文章中也有部分支持：
β-胡萝卜素，这是在蔬菜中发现的，可能有助于减少白内障和黄斑变性的风险。然而，需要指出的是，有研究认为这种联系的研究所使用的维生素A或β-胡萝卜素的剂量比标准饮食中的剂量要高。这将是相当困难的，要吃所需数量的胡萝卜来匹配这一水平的摄入量。此外，在那些缺乏维生素A的人中，夜盲症（也被称为夜盲症或夜盲症；在光线不好的情况下看不清东西）至少可以通过在患者的饮食中加入胡萝卜来帮助。
WebMd](http://www.webmd.com/eye-health/fact-fiction-myths-about-eyes#0)这个页面上有一个有趣的部分，题目是 “关于你的眼睛和视力的误区”
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吃胡萝卜会提高视力
事实：胡萝卜中含有大量的维生素A，是良好视力所必需的营养素。吃胡萝卜可以为你提供良好视力所需的少量维生素A，但维生素A并不局限于兔肉食物，它也可以在牛奶、奶酪、蛋黄和肝脏中找到。
虽然解释没有@msouth引用的CDC文章那么深入，但似乎是个不错的佐证。