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高果糖玉米糖浆对你有害吗？
关于高果糖玉米糖浆，有很多矛盾的信息。在大众媒体中，它经常被妖魔化为一种隐藏的危险或沉默的杀手，应该不惜一切代价避免。
当适量使用时，它是心脏病、肥胖症、癌症、痴呆症、肝衰竭、蛀牙等的主要原因。但除了行业的回应，还有一些研究发现几乎没有什么不良影响，比如说这个。果糖消费的健康影响：近期数据回顾，Rizkalla SW (2010)。
关于高果糖玉米糖浆，有很多矛盾的信息。在大众媒体中，它经常被妖魔化为一种隐藏的危险或沉默的杀手，应该不惜一切代价避免。
当适量使用时，它是心脏病、肥胖症、癌症、痴呆症、肝衰竭、蛀牙等的主要原因。但除了行业的回应，还有一些研究发现几乎没有什么不良影响，比如说这个。果糖消费的健康影响：近期数据回顾，Rizkalla SW (2010)。
定义:
“高果糖玉米糖浆 "这一术语并不能很好地描述其成分，但为了将新开发的含果糖玉米糖浆与传统的全糖玉米糖浆区别开来，规定使用这一术语。导致果糖单独或果糖和葡萄糖的混合物产生不同效果的因素可能是它的胃肠作用和吸收特点。(5)
**问题*
如今，我们有太多的机会获得我们不需要的能量。当人们摄入过多的卡路里时，就会导致肥胖的问题，从而导致心血管疾病的风险增加。在动物模型中，它甚至会诱发胰岛素抵抗，导致糖尿病(1)。
"长期食用高脂肪和果糖饮食可能会导致能量摄入量增加，体重增加和肥胖”(1)。这就给肝脏带来了更多的工作。(2)
此外，HFCS
“没有抑制循环中的胃泌素，一种主要的食欲刺激激素” - (2)
所以，即使你摄入了大量的能量，使你的肝脏过度劳累，你也不会感觉到饱，这导致你继续吃喝。他们可以储存大量的能量，而不需要一直填饱肚子，直到胃部几乎要爆炸了才会有能量。对于那些定期燃烧大量能量的人来说，HFCS是补充和准备使用这些能量的好来源，但对于其他不消耗大量卡路里的人来说，这表明潜在能量的大量涌入而无处可去。不同甜味剂之间唯一的食欲变量差异是进食欲望。"(4)
另一项研究指出，大多数测试都是在大鼠身上进行的，而在人类中，
对于胰岛素抵抗的人来说，每天摄入50克或更多(高消耗)的饮食可能会导致甘油三酯升高，但正常水平的果糖摄入量没有影响。(5)
**的注意事项*
果糖单独食用时，果糖在消化道中的吸收能力较差，但当果糖与葡萄糖和氨基酸联合食用时，吸收能力会有所改善。此外，美国软饮料中的主要甜味剂HFCS不是纯果糖，而是果糖（55%）和葡萄糖（45%）的混合物。HFCS主要以HFCS-55（55%的果糖、41%的葡萄糖和4%的葡萄糖聚合物）或HFCS-42（42%的果糖、53%的葡萄糖和5%的葡萄糖聚合物）的形式存在（5）。事实上，其中一项研究表明，果糖会增加食欲，而另一项研究则声称果糖会抑制食欲！
如果有一件事现在看来是非常有可能的，那就是高果糖玉米糖浆能提供能量，不管你是否需要它。
来源：
(1) 果糖、体重增加和胰岛素抵抗综合征
(2) 果糖有多坏？