最高水平的科学对素食主义/素食主义有什么说法？

在她2010年出版的《GAPS肠道和心理学综合症》一书中，Natasha Campbell-McBride博士对素食主义（以及在更大程度上，素食主义，以下简称素食主义）的健康影响提出了非常强烈的批评。 http://www.spiritofhealthkc. com/wp/wp/wp-content/uploads/2014/03/VEGETARIANISM-A-Few-Words-About-Vegetarianism.pdf

亮点包括：

• 素食儿童比吃肉的儿童更容易出现健康问题，特别是精神运动障碍和血液疾病。他们，平均来说，他们的肌肉力量较低

–误食素食正在迅速成为我国青少年心理疾病的主要原因。这些年轻人不知道的是，植物性食物一般都很难消化，而且植物性食物中的有用营养含量低。动物性的食物容易被人体肠道消化和吸收，而动物性食物能提供人体生理所需的各种必需营养物质的浓缩。由于植物性食物很难消化，而且植物性食物中含有一系列的抗营养物质，会损害肠道，所以消化系统的问题是那些初学素食者首先出现的症状。他们通常会出现腹胀、消化不良、便秘、腹泻、胀气等IBS症状。如果这个人的消化能力已经很弱，那么转为植物性饮食是非常危险的。当消化系统受到越来越多的损伤时，消化系统的营养能力就会越来越差，所以很快就会出现营养缺乏症。维生素B12、B6、B1、B2、烟酸、必需氨基酸、锌和蛋白质是初学素食者通常会出现的第一个营养缺乏症。

–植物性食物除了因为消化系统受损而导致营养不良外，植物性食物的营养来源也是很差的。在实验室里，我们可以使用各种方法和化学药剂从植物中提取营养物质：这些方法都是我们人类消化系统所不具备的。人类的肠道消化植物的能力非常有限，无法从植物中提取任何有用的东西。大自然创造了食草动物（反刍动物）来吃植物，为了让它们能够消化这些植物，大自然给它们配备了一个非常特殊的消化系统：它是非常长的，有几个充满了特殊的植物分解菌的胃。人类的消化系统类似于狼和狮子等肉食性动物的肠道：我们的消化系统相当短，只有一个胃，里面几乎没有细菌。事实上，我们人类的胃是为了产生胃酸和胃蛋白酶而设计的，只能分解肉类、鱼类和蛋类。简而言之，我们的消化系统的设计是为了应对动物性食物而设计的。

她参考了Lierre Keith的《The Vegetarian Myth素食者的神话》一书。她还在书的后面列出了素食主义导致的其他健康问题。不用说，这个论点是非常有争议的。很多人仍然相信素食主义，甚至是素食主义，如果执行得当，都是健康的生活方式选择。

我的问题是，最高级别的科学对素食主义/素食主义有什么看法？大概是个别的研究显示了相互矛盾的结果，为争论的双方提供了火力。是否有任何系统的回顾/元分析，从科学的角度概述了我们对这个问题的了解，这比单一的研究更可信？如果有一个健康的素食/素食方案，那么它是如何解决Campbell-McBride博士的每一个关注点（精神运动障碍、血液疾病、肌肉力量下降、容易造成骨骼损伤、消化系统问题，如IBS、缺乏人用营养素）？