一般来说，我发现包装好的食品，很可能掺杂了大量的防腐剂，含有大量的钠（高达45%的DV，我在沃尔玛的一件商品上看到的）。钠含量越高，是否代表食物不健康？我很困惑，因为像鸡肉这样的天然食品也显示出很高的钠含量。即使是水果饮料也含有高量的钠。这对我们的身体是好是坏？
虽然盐是人体所需的必需化合物，但我们每天所需的盐量不足0.1克，而严格的低盐饮食会导致每天摄入几克左右。有人认为，血压读数为120/70mmHg的正常人，实际上是由于长期摄入过多的盐分而导致的高血压。虽然这样的论点可能有点争议，但所有健康机构都建议尽量限制钠的摄入量。你可以通过避免食用现成的食物，而选择自己准备食物，不加任何盐。正如本文中所指出的，一位批评家的论点被驳斥：
……….除了血压升高之外，高盐的摄入量也会增加左心室壁的质量，[20]使导管动脉11僵硬，阻力动脉[22]增厚和变窄，包括冠状动脉[23]和肾动脉。 24]高盐摄入量还与脑卒中的次数、[25]心力衰竭的严重程度、[26]血小板的粘连性、[27,,28]胃癌[29]以及，骨质脱钙有直接关系。 30] 盐摄入量极低者的血压：
结果：研究结果如下：盐水人群的尿钠排泄量极低（0.9 mmol/24 h）；平均收缩压和舒张压分别为95.4 mmHg和61.4 mmHg；无高血压和肥胖病例；不知道饮酒。他们的血压水平不随年龄增长而升高。尿钠排泄量与收缩压呈正相关，尿钾排泄量与收缩压呈负相关。即使在控制年龄和身体质量指数的情况下，这种相关性也得以维持。