2016-05-31 03:21:56 +0000 2016-05-31 03:21:56 +0000
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食品上的钠含量说明了什么?

一般来说,我发现包装好的食品,很可能掺杂了大量的防腐剂,含有大量的钠(高达45%的DV,我在沃尔玛的一件商品上看到的)。钠含量越高,是否代表食物不健康?我很困惑,因为像鸡肉这样的天然食品也显示出很高的钠含量。即使是水果饮料也含有高量的钠。这对我们的身体是好是坏?

答案 (1)

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2016-05-31 05:50:40 +0000

虽然盐是人体所需的必需化合物,但我们每天所需的盐量不足0.1克,而严格的低盐饮食会导致每天摄入几克左右。有人认为,血压读数为120/70mmHg的正常人,实际上是由于长期摄入过多的盐分而导致的高血压。虽然这样的论点可能有点争议,但所有健康机构都建议尽量限制钠的摄入量。你可以通过避免食用现成的食物,而选择自己准备食物,不加任何盐。正如本文中所指出的,一位批评家的论点被驳斥:

……….除了血压升高之外,高盐的摄入量也会增加左心室壁的质量,[20]使导管动脉11僵硬,阻力动脉[22]增厚和变窄,包括冠状动脉[23]和肾动脉。 24]高盐摄入量还与脑卒中的次数、[25]心力衰竭的严重程度、[26]血小板的粘连性、[27,,28]胃癌[29]以及,骨质脱钙有直接关系。 30] 盐摄入量极低者的血压

结果:研究结果如下:盐水人群的尿钠排泄量极低(0.9 mmol/24 h);平均收缩压和舒张压分别为95.4 mmHg和61.4 mmHg;无高血压和肥胖病例;不知道饮酒。他们的血压水平不随年龄增长而升高。尿钠排泄量与收缩压呈正相关,尿钾排泄量与收缩压呈负相关。即使在控制年龄和身体质量指数的情况下,这种相关性也得以维持。