我看了很多关于一个人一天能吃多少个鸡蛋的资料，有冲突： 每日健康报–一天能安全吃多少个鸡蛋？
一天能安全吃多少个鸡蛋？显然，只要注意总热量的摄入量，并注意碳水化合物的摄入量，想吃多少就吃多少。如果你有糖尿病，你也可以安全地吃鸡蛋，但需要特别注意碳水化合物和血糖控制。 男性健康–我吃太多鸡蛋了吗？
2008年的一份报告支持史密斯的建议，发现每天吃一个鸡蛋一般是安全的，但超过这个量会增加你以后患心脏病的风险。请注意，我们这里说的是蛋黄，你可以吃无限量的蛋清）
更多细节：
代谢率、个人基因、胆固醇吸收的争议、鸡蛋的营养成分、鸡蛋的大小、"最大 “的定义都会造成歧义这个鸡蛋的大小和相应的营养板每日推荐值的清单是一个很好的起点，但我也会从专家推荐的内容和营养成分的一般情况下说起。
胆固醇*
当人们谈到鸡蛋时，通常都会想说到胆固醇，
问题是人体并不能完全吸收所有的胆固醇，所以没有硬性规定。我们所知道的是：
–一个大鸡蛋大约含有185毫克的胆固醇。{2} - 虽然没有确切的依据来选择所有的人的膳食胆固醇摄入量的目标水平，但AHA建议平均每天的胆固醇摄入量<300毫克。{3}] - 你的身体并不是吃什么都能吸收。(这也是我们上厕所的原因之一。) 注册营养师Leslie Beck建议：
心血管疾病的高危人群–例如糖尿病、高胆固醇、高血压和/或高血压和吸烟者–一定要限制蛋黄的摄入量。 ….一些专家建议避免进食蛋黄。
然而，对于没有病症的健康人来说，定期运动和保持健康的体重是预防心脏病和中风的较好策略，而不是减少进食鸡蛋(对70 - 75%的人来说)。所引用的两项研究表明，大约3/4的人食用鸡蛋不会显著提高胆固醇水平。
脂肪和卡路里*
每一个蛋黄含有6克脂肪和54千卡。尽管它们含有丰富的营养成分，但它们仍然含有卡路里，所以要把这一点考虑到你每天的摄入量。如果一个人做平均运动量的人，可能需要平均的鸡蛋量。绝对不是几十个人的水平，但即使如此，给出任何数字是很难的，因为有这么多的因素在发挥作用。它们还含有维生素A和其他一些B族维生素，包括叶酸、生物素、泛酸和胆碱，以及必需的矿物质和微量元素，包括磷。{6}
在达到每天推荐的这些营养素值之前，你可能会先远远超过每天的脂肪和卡路里的推荐值，但任何东西都有可能过量，所以一定要注意记录每一个鸡蛋中的营养素含量，在你消耗掉所有的脂肪和卡路里的情况下，一定要注意这些营养素的含量。
总结*
要知道自己的 "最大 "鸡蛋数量，你可能应该和营养师谈谈。
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