根据一些科学研究，遵循富含纤维的饮食习惯似乎有助于降低患癌症的几率。为什么纤维会有助于预防癌症？
WebMD 表明了一种间接的影响：富含纤维的饮食-/>健康的体重-/>降低多种癌症的风险(1)，但我希望纤维能以其他方式帮助预防癌症。
将近70年后，科学家们仍在思考这个问题。一些研究发现富含纤维的饮食与降低癌症风险之间存在联系。其他研究则没有。
吃大量的纤维可能有助于避免某些类型的癌症–只是还没有得到证实。
研究表明，吃高纤维饮食可以帮助您保持健康的体重，从而降低您患多种癌症的风险。
(1) 体重不足对癌症风险有影响吗？ 。
简而言之：关于高纤维饮食的防癌作用，目前尚有不足或相互矛盾的证据。
建议机制：
多项系统性综述表明，高膳食纤维的摄入量可能对各种类型的癌症有保护作用：
1. ** 膳食纤维、全谷物和大肠直肠癌风险：**系统性综述和剂量反应荟萃分析的前瞻性研究PubMed Central，2011)
高膳食纤维的摄入量，尤其是谷类纤维和全谷物的摄入量，与降低大肠直肠癌风险有关。
2.2.膳食纤维摄入量与乳腺癌风险：*系统性综述和荟萃分析的流行病学研究 PubMed Central, 2016 )
…. every 10 g/d增量的膳食纤维摄入量与4%的乳腺癌风险降低相关…..
3.膳食纤维与乳腺癌*风险：系统性综述和荟萃分析的前瞻性研究 PubMed, 2012 )
. …在膳食纤维摄入量与乳腺癌风险之间存在着逆向关联
4. ** 膳食纤维与癌前病变和食道癌风险：**系统性回顾和荟萃分析PubMed, 2013)
…膳食纤维与食道癌发生的保护作用有关，最显著的是食道腺癌。
BUT:
- …. 最近从大型前瞻性队列研究和四项临床干预试验中发现的更多结果*不支持纤维摄入量与结直肠癌风险之间的关联。 *
- 关于膳食纤维摄入量和乳腺癌发病率的观察性研究报告了**不一致的研究结果。
没有人真正知道。然而，高纤维饮食往往会减少与癌症风险增加相关的食物。纤维素还可以减少结肠转运时间，使废物致癌物有更少的时间接触肠粘膜。高纤维饮食也可能通过与雌性激素结合而减少乳腺癌，现在有一种说法认为，植酸盐与铁结合是有帮助的，因为铁被认为会增加患肠癌的风险。
豆类，一种高纤维蔬菜，也被研究了其抗癌活性
干豆类含有多种营养素和非营养物质的生物活性成分，可能对癌症有保护作用(43,50)。这些不可消化的碳水化合物都被结肠微生物菌群发酵成短链脂肪酸丁酸，具有抗肿瘤(51)和抗炎作用(52,53)。此外，干豆具有低血糖指数(GI)，定义为特定的含碳水化合物食物诱导的血糖曲线下的增量面积(54)，可降低碳水化合物的吸收率，降低餐后血糖和胰岛素反应。一些流行病学研究表明，低GI饮食与降低CRC风险有关（55-57）。干豆的其他生物活性成分具有抗癌特性，可能具有潜在的保护作用，包括皂甙、蛋白酶抑制剂、六磷酸肌醇、γ-生育酚和植物甾醇(49)。也有可能是干豆中几种不同成分的组合对降低癌症风险最有效。 https://www.pcrm.org/health/cancer-resources/diet-cancer/nutrition/how-fiber-helps-protect-against-cancer https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/