目前科学界对健美的蛋白质摄入量和质量的共识是什么？

Question

2016-01-02 23:42:41 +0000 2016-01-02 23:42:41 +0000

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目前科学界对健美的蛋白质摄入量和质量的共识是什么？

在互联网上的快速研究似乎表明，每磅1/g至1.5g的蛋白质对健美来说是最理想的。我目前每天摄入160克左右的蛋白质，用于我的健美训练（大部分通过蛋白粉）。我很想了解一下我的饮食习惯可能会有什么副作用。如果我继续这样的饮食习惯，将来会不会出现潜在的肾脏问题或其他器官问题？

来源

Kevin http://health.stackexchange.com/users/2504

答案 (1)

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JohnP http://health.stackexchange.com/users/2504 · Answer 1 · 2016-01-04 20:21:08 +0000

我在网上看到的大多数建议是每公斤体重1克-1.5克，而不是每磅1克。

目前在美国的基本建议是，以70公斤的体重为基础，一般久坐的男性或女性每天需要56克。随着你的运动量的增加，这个要求也会增加。这项研究比较了在久坐和力量型运动员中的亮氨酸和氮平衡，使用了0.8至1.8克/公斤的蛋白质，并测试了氮平衡。 [这项关于耐力运动员的研究表明，对于低-中度训练水平的运动员来说，静坐的蛋白质消耗量是足够的，_前提是碳水化合物水平足够高。

对于长期的训练水平，许多可能出现的问题，可能与蛋白质有关，也可能与过量的脂肪和蛋白质的质量有关。这里有一篇关于自我报告问题的评论的好文章在阿特金斯类型的饮食（高蛋白/脂肪，低碳水化合物）。由于你也说你的主要来源是蛋白质粉，所以我更担心可能的重金属污染，或者在缺乏足够的水分的情况下，乳清蛋白的一些副作用（痛风、肾结石）。也有一些关于男性摄入过量的大豆蛋白/产品会导致女性化（雌性激素，性欲减退）的报告，但据我所知，在这方面还没有明确的研究。尽可能地从真正的食物中获取蛋白质，这样你会好得多。

侧面说明：也有一些关于蛋白质饮料/粉中的天冬氨酸的担忧，它在体内分解成甲醛和甲酸，但同样，我还没有看到任何明确的研究。