一次吃2000卡路里的饭，和一天吃4次500卡路里的饭，有什么区别吗？

有不少关于进餐频率的影响的研究，但通常集中在减肥方面。

我可以找到一项试验性研究，比较了每天接受一餐或三餐的人，总共8周，同时接受相同数量的卡路里。所有的研究对象都保持了自己的体重。研究的结论是：

进餐频率对心率、体温或大多数血液变量的测量没有显著影响。然而，当进食1餐/d时，受试者的饥饿感显著增加；身体成分显著改变，包括脂肪量的减少；血压、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇浓度显著增加；皮质醇浓度显著降低。作者报告说这是由于无关的原因，但如此高的退出率仍然令人担忧。你在问题中提出的一个担忧是饥饿感，当一天只吃一餐时，研究对象报告的饥饿感明显高于一天吃三餐时。

正如我所说，大多数研究集中在减肥方面，而且大多数研究对象很少。最近的一项荟萃分析（分析了现有的相关文献）发现

3项人类禁食的随机对照临床试验，结果发表在5篇文章中，所有这些文章都评估了禁食对代孕结果的影响。在这3项试验中，发现体重和其他风险相关结果均有改善。在2项人类观察性临床结果研究中，发现禁食与CAD或糖尿病诊断率降低有关。没有发现禁食对临床结果的随机对照试验

但最后得出的结论是：

虽然少数随机对照试验和观察性临床结果研究支持禁食对健康有益处，但在推荐使用禁食作为健康干预措施之前，还需要在人类中进行大量的进一步研究。A systematic review ](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2645638/)

间歇性断食并不完全像你所描述的那样，但它很接近，而且有更多的研究，比起每天只吃一餐，我想很多人都觉得是不可持续的。间歇性禁食不影响全身葡萄糖、脂质或蛋白质代谢](http://ajcn.nutrition.org/content/102/2/464.abstract)。那项研究的结论是，间歇性断食不影响胰岛素敏感性和其他各种因素。或者说，至少还没有一个建议（就我个人而言，我怀疑永远不会有）。没有哪种进餐频率似乎与对健康的巨大负面影响有关，有些可能与小的有益变化有关。现在的情况是，任何一个人认为可持续的、令人满意的进餐频率都可能是好的。

你要问的是吃四餐和一天吃一餐有什么区别吗

当然有。四餐比一餐好，因为多吃几顿饭会使一天的血糖更均匀。大多数网络资源都同意这一点，有些人甚至建议一天吃五餐，早餐、午餐和晚餐，中间加两个中间的零食。晚饭不建议吃，因为晚上身体的新陈代谢降低。

参考资料

“吃三餐两点？为什么？"。Sparkspeople.com

"早吃多，晚吃少"：《早吃多，晚吃少》。Livescience.com