第一个问题的回答。医学上曾有关于食用苹果对高脂血症（血液中脂肪浓度增加）和超重男性的血脂状况的影响的研究。作者声称：
食用金黄色美味的苹果可能会增加高脂血症和超重男性的血清TG和VLDL。这里是论文的链接
虽然研究没有涉及健康人。但苹果中含有果糖，所以我搜索了果糖和甘油三酯水平之间的联系，找到了在大鼠身上进行的研究：
饮食中的果糖不仅增加了甘油三酯的产生，而且还损害了甘油三酯的清除。(…..)因此，在有果糖但没有葡萄糖的情况下，胰岛素会刺激甘油三酯的产生。你可以在这里阅读研究论文摘要
根据这些信息（假设大鼠的代谢机制与人类的机制相似），我认为任何含有高浓度果糖的水果都会增加血浆中的甘油三酯。因此，如果你是果糖爱好者，最好是吃那些含果糖量低的水果，如猕猴桃、柑橘类水果或浆果。还有一些水果，如李子、梅子、浆果、熟透的香蕉、苹果的皮（只带皮！）都是可以吃的，因为它们含有膳食纤维（看下面），所以对身体有帮助。我找到了一些关于降低血浆中TG水平的成分的研究论文，这些成分是：
首先是：大蒜。研究的作者 “在饮食中加入大蒜可能有助于降低血糖、胆固醇和甘油三酯的含量。” 论文链接](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484567)）声称：
生大蒜对降低血糖、胆固醇和甘油三酯水平有深远的效果，而煮熟的大蒜对控制这些参数的效果不大。抗性淀粉–不溶性纤维的成分之一。你可以在扁豆、牛油果、绿豆、豌豆、花椰菜、花椰菜、西葫芦(西葫芦)、芹菜、糯米、猕猴桃、西红柿、土豆皮中找到不溶性纤维。一般来说，高纤维饮食似乎有助于研究)。可溶性纤维在西兰花、胡萝卜和耶路撒冷洋蓟中被发现，但也在上述水果中发现。希望我帮助了你。
在这个‘循证医学’的时代，有证据表明水果和蔬菜有利于健康和长寿（如心间研究）。然而，在不同类型的食物和蔬菜之间进行选择的证据很少。因此，最好的办法是鼓励吃不同的水果和蔬菜，尤其是当季的水果和蔬菜，而不是根据有限的数据或证据来选择或避免吃一种或几种。
此外，甘油三酯与其他许多其他的总胆固醇、低密度脂蛋白和低高密度脂蛋白血胆固醇相比，甘油三酯是动脉粥样硬化性疾病（心脏病发作、中风、外周坏疽）的危险因素较少。引用美国心脏协会的[本文]&003的第10点：
目前还没有确定降低甘油三酯水平超过低密度脂蛋白胆固醇是否能降低心脏病的风险，还需要更多的研究来验证甘油三酯是心血管疾病的独立危险因素
一般来说，除非甘油三酯非常高（>450-500 mg/dl），否则不建议开始用药物降低甘油三酯，尽管有些人对此有不同的看法。亚洲人可能比其他人更容易受到甘油三酯的影响。