决定一个人一天能喝多少咖啡的因素有很多。咖啡因的新陈代谢1是一个很大的因素。咖啡因代谢缓慢的人，可能一天的咖啡因摄入量不应该超过100毫克（约一杯）。咖啡因代谢快的人，通常每天可以摄入400-500毫克（约5杯）的咖啡因2。2 对于一般人来说，400毫克（约4杯）应该是上限，超过这个上限可能会引起一些副作用，如失眠、烦躁不安、头痛、胃部不适等。如果咖啡对你有强烈的影响，就少喝咖啡，或者考虑喝茶。如果咖啡对你的影响很弱，那么你可以多喝一些。大多数人都会介于两者之间。
[2] 咖啡因的消耗量
[3] [咖啡因：喝多少才算多？
这确实取决于咖啡的咖啡因含量（主要的精神活性物质）会因咖啡的大小、咖啡豆的产地、烘焙方法和其他因素而有所不同。这大约相当于四杯冲泡咖啡、10罐可乐或两杯 “能量饮料 "中的咖啡因含量。虽然咖啡因的使用对成年人来说可能是安全的，但对儿童来说，这并不是一个好主意。请看。咖啡因。(http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678)
每天摄入1000-1500毫克的咖啡因与一种称为咖啡因主义的疾病有关。咖啡因已被证明会暂时性地提高血压，并减少血液流向不活动的肢体。
和许多药物一样，咖啡因也是化学上瘾最近出版的《精神疾病诊断与统计手册》(DSM)，咖啡因戒断症终于首次被列为精神障碍。
在你喝了咖啡（含咖啡因）后不久，它就会通过小肠吸收并溶解到血液中，它能够穿透血脑屏障进入大脑。
经常性地摄入药物（即咖啡/茶、苏打水或能量饮料）会改变你的大脑化学成分，随着时间的推移，你的大脑化学成分和生理特征实际上会发生变化，如果你试图戒除的话，会导致疲劳、头痛和恶心。然而，与许多药物成瘾相比，这种影响相对来说是短期的。
来自每日邮报的几条引言：
大量的咖啡因会导致心悸、痉挛甚至死亡，也会增加2型糖尿病的风险。
欧洲能量饮料消费研究报告称，大量饮用也与更容易导致抑郁症、成瘾和酒精依赖性有关。
全球范围内有几起死亡事件与过量饮用能量饮料有关，尽管科学家们表示，还需要更多的研究来证明这种联系。
建议的最大咖啡因摄入量约为400毫克/天–相当于约5杯过滤咖啡。
‘育龄妇女(⩽每天摄入300毫克咖啡因)和儿童是 "高危 "亚群，他们可能需要特定的建议来节制咖啡因的摄入量'，研究说。
根据美国精神病学协会的新版《精神疾病诊断与统计手册》（DSM-5），过量的咖啡因摄入可能会导致一种被称为 "咖啡因中毒 "的病症。换句话说，咖啡因戒断症现在是一种公认的障碍，并被列入DSM-5.
”咖啡因是一种药物，是一种温和的兴奋剂，几乎每个人每天都会使用，"DSM-5的物质相关障碍工作小组主席查尔斯-奥布莱恩博士说（通过《纽约邮报》）。"但事后确实会有泄气的感觉。 嗜睡 3. 易怒 4. 倦怠 5.便秘 6. 抑郁 7.肌肉疼痛/僵硬 8. 精神不集中 9. 流感样症状 10.失眠
*在极少数情况下，当摄入足够大的剂量时，咖啡因会导致死亡。 *
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虽然这不是一个完整的答案，但我在这里指出咖啡的摄入不利于铁的吸收。咖啡因在这里确实起到了一定的作用，虽然我不知道咖啡中的其他物质在多大程度上起到了作用。我在这里问过一个单独的问题。
为此，建议不要与富含铁质的膳食（比如说，早餐加燕麦片和水果）一起喝咖啡，或者直接在富含铁质的膳食之后喝咖啡，因为这样会抑制铁质的摄入和好处。这一点尤其适用于血红蛋白水平低的人，但也适用于健康的成年人，因为他们想保持铁的水平。孕妇要特别小心，最好完全避免喝咖啡，因为喝咖啡与婴儿缺铁性贫血有关。