我曾经听说，要想发胖，就必须吃很多碳水化合物。我说的大量是指的是，早上、下午和晚上吃碳水化合物，再加上夜宵。所以，我想知道，对于一个想增重和锻炼肌肉的人来说，每天早上、下午和晚上吃碳水化合物，尤其是像Garri这样的碳水化合物，会不会对身体造成影响，当然，还要加上蛋白质（但没有碳水化合物多）。来源 - https://www.myfitnesspal.com/food/calories/generic-garri-dry-213421331
在健美界中，你需要消耗碳水化合物来锻炼肌肉的逻辑是这样的：
当身体缺乏脂肪或碳水化合物的热量作为燃料时，蛋白质的热量会作为能量来源。当身体摄入足够数量的蛋白质、脂肪和碳水化合物时，蛋白质就会发挥其特定的功能。
注意，文章中从来没有说过你需要摄入 “大量 "的碳水化合物，或者每餐都要有碳水化合物；它们甚至不需要是碳水化合物–脂肪也会做同样的事情：提供热量作为能量，所以蛋白质不会被燃烧，可以被纳入肌肉。
加里，它是由木薯制成的，含有大量的可溶性纤维，如果大量食用，会导致大量的气体。还有其他高碳水化合物的食物，如面包、面食、马铃薯和米饭等，可溶性纤维含量较少。[在阻力运动后需要碳水化合物来进一步刺激肌肉蛋白质合成/肥大吗？(PubMed, 2013)
总而言之，虽然不能排除碳水化合物的补充可能为恢复期的运动员提供好处，但根据现有的数据，无论GI如何，当摄入能最大限度地刺激肌肉蛋白质合成的蛋白质补充剂时，没有发现碳水化合物的进一步有益作用。 另一项研究（PubMed, 2004）:
我们的结论是，摄取碳水化合物可以改善抵抗性运动后的腿部净蛋白平衡。然而，与之前报道的摄取氨基酸的效果相比，这种效果较小且延迟。
有一个更简单的原因是，为什么在碳水化合物上膨胀是好的一般情况下，也为健美。你的身体需要能量，而洞谷类碳水化合物是健康的能量来源，因为它含有维生素、矿物质和纤维。
第一个缺点是脂肪是相当多的空热量来源，它不含维生素、矿物质和纤维。虽然我们确实需要少量的脂肪来吸收脂溶性维生素，并获得必需的Omega-3和Omega-6脂肪酸，但我们不需要它来提供能量。
第二个缺点是燃烧碳水化合物比燃烧脂肪所需的氧气少，因为碳水化合物比脂肪分子含有更多的氧原子。这一点在做有氧运动时特别重要。
至于一般的健康问题，有相当有力的证据表明，将脂肪摄入量限制在总热量的15%以内对健康有好处。正如这里提到的，在20世纪50年代的乌干达，非洲人口中冠心病的发病率几乎为零，而亚洲人口中的冠心病发病率与西方世界相似。根据文章的解释，这种差异的原因是饮食中的脂肪。
最近的一个发现是，尖瓦内人的心脏病率极低，比现代社会的日本冲绳人或坚持地中海饮食的人的最低结果要低得多。尖沙咀人的饮食中含有的脂肪量与1950年乌干达的非洲人大致相同，约占卡路里摄入量的15%。