这要看患者使用胰岛素的时间长短，以及是否达到 “胰腺衰竭 "的程度。
参见英国纽卡斯尔的泰勒教授的工作，他使用极端低热量饮食迅速逆转肝脏和胰腺脂肪中毒，恢复肝脏对葡萄糖水平的敏感性。 com/article/10.1007%2Fs00125-008-116-7 ](https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00125-008-1116-7) https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/21656330
更新:更新:**12个月的DiRECT研究结果显示，干预组50%的患者（干预包括停用抗糖尿病和抗高血压药物、完全饮食替代（825-853千卡/天配方饮食3-5个月）、阶梯式食物再引入（2-8周）和结构化的长期减肥维持支持），均已脱离所有糖尿病药物，体重减轻。减肥量越大，缓解的可能性越大。 http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)33102-1/fulltext
是的，T2D是可逆的，但也有一些注意事项。
T2D本质上是身体摄入了过多的糖分，失去了胰岛素的敏感性，出现了一组症状。"2型糖尿病主要是由于肥胖和缺乏运动导致的。" –wikipedia Diabetes_mellitus/type/2
T2D是一种基于容易测量的血糖水平的任意诊断： wikipedia Diabetes_mellitus/type/2#Diagnosis
在医学上的任意定义之外，有一个二元诊断，把胰岛素敏感性作为一个谱系来谈，意义更大。
有些人是胰岛素敏感的超级巨星，比 “正常人 "高效消化糖类的能力强得多，一般来说，T2糖尿病患者的胰岛素敏感度要比正常人低。
一个有用的比喻是智商。武断的定义是智商在50-69之间的人是白痴，低能者的智商在20-49之间，白痴的智商在20以下。这相当容易衡量，也相当没有意义。智商分数的一个更有用的应用是通过教育，使所有的人都能通过教育来提高自己的智商分数。相反，我们只有一个标签，T2D。就像如果我们忽略了天才、白痴和普通人，只给智商在73以下的人一个单一的 "疾病"，叫做 "哑巴"。答案是***是的！
饮食是改善胰岛素敏感性最强的因素*
碳水化合物只是由3种或3种以上的糖组成的糖链，所以把所有的营养简单地分为糖、脂肪和蛋白质，千万不要再使用碳水化合物这个词，这很有用。只需称它们为长链糖或复合糖，这样你就不会把诱发糖尿病的糖类伪装成营养丰富的 "碳水化合物"。
吃非常低糖的饮食（生酮、阿特金斯、甚至许多低热量饮食）可以提高胰岛素的敏感性。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3313649/
这里有一些注意事项：
大多数（如果不是全部的话）T2Ds都是可怕的吃货，他们会消耗（d）大量的糖分，所以对许多T2Ds来说，改变饮食习惯是很困难的。有些吃糖造成的伤害是不可逆的。如果你的腿被锯掉了，因为你长期极度的胰岛素抵抗，腿是不会再长出来的。在美国每年大约有10万名糖尿病患者的腿被截肢。这是一个巨大的问题。
逆转是缓慢的，除非患者承诺进行非常激烈的改变，如生酮饮食（对大多数人来说，这意味着每天<40克的糖分）。人类通常相信幸运的积极事件，并期望从任何改变中立即看到反馈，但生活中最重要的成就需要每天投入少量的精力和注意力，持续数月或数年。这也是为什么很少有人能在经济上有保障，身体健康，婚姻美满，生活美满，心情舒畅，身体健康的原因。生活中所有重要的问题都需要持续的关注和近乎每天的努力投资过程中的过程，在漫长的投资期中。那些积极的事件，如赢得奥林匹亚先生，在福布斯上做封面模特，庆祝50周年纪念日等，都不是真正的 "事件"，而是从缓慢的、持续的过程中自然流淌出来的结果。
如果你能让你的姨妈看到糖是导致她的T2D的原因，不吃糖就能逆转T2D，并且她带着足够强大的 "WHY"，比如不被锯掉腿，能和侄子侄女一起爬山，过上幸福的长寿生活，那么她就会开始在饮食中用脂肪代替糖，过上幸福的生活。你要知道，这是一个心理战场，同样的思想和行动，让她走到今天，也不会让她走出来。
正如Neil Barnard在这段视频中解释的，低脂肪全食物植物性饮食已经产生了积极的效果。但要注意的是，你不需要去全素食者，最重要的元素是大幅增加你的全谷物碳水化合物的摄入量，大幅减少你的脂肪摄入量，并增加你的身体活动水平。这最好是在医生的监督下进行，因为你的药物治疗必须要调整，以应对增加的碳水化合物的摄入量。在这段视频中，Anthony Lim解释说，他曾经向他的病人推荐过低碳水化合物的方法，并取得了一定的成功，但反之，他是如何导致完全治愈的。我几乎每次在餐厅点餐时都会遇到这种情况，特别是在北美，我几乎每次都会遇到这种情况。有一次，一位非常肥胖的服务员告诉我，我晚餐点的1公斤土豆对身体不好。