2015-06-26 16:17:00 +0000 2015-06-26 16:17:00 +0000
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用Corelle/Vitrelle在250度的温度下烹饪是否安全?

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我有一个习惯,每天早上都会煮两片罗非鱼作为早餐。

我直接在我吃的盘子上做。我会在盘子里抹点牛油果油,把两片罗非鱼片放在盘子里,调味,然后就这样放进烤箱里。准备好后,我就把盘子放在桌子上(盘子下面垫个木垫片,这样热度不会损坏桌子),我直接从盘子里吃。不用每天多洗一个盘子,对我来说意义重大。

我一直在用瓷器和陶瓷做的盘子。慢慢地在这段时间里,它们一直在破损。于是我从亚马逊上订购了一些盘子:

这些盘子是用一种叫Vitrelle的高级材料制成的,是一种复杂的玻璃状材料。它们完全是白色的,没有任何标记,而且市场上说是烤箱安全的。我用它们煮了几次罗非鱼,都没有破损,这就很好。但后来我想了想,就打电话给Corelle公司,问他们这些盘子在什么温度下才是烤箱安全的。我和Corelle公司的代表谈了一下,他说这些盘子的烤箱安全温度可以达到176摄氏度。(也就是350華氏度),但我的魚排是在250度(也就是480華氏度),我可以用較低的溫度來烹調,但這樣一來,烹調的時間就會較長,而且我早上也沒有多少空閒時間。也许他们是安全的,但公司并不想为此负责,因为大多数人在购买产品时都不会去检查,所以也许这只是一个保底的政策。

我的问题是: 您认为在250度的温度下用Corelle盘子做饭是否安全? **我只关心健康问题,我完全不担心盘子坏了,因为如果盘子坏了,那是我可以看到和处理的,而如果盘子在我的食物中释放毒素,损害了我的健康,那是我无法察觉的。我希望有专业的人对这些问题有专业的知识,而不是像我这样用常识的外行来回答,***。

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答案 (1)

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2017-01-30 08:31:04 +0000

买一个小的浅的长方形的Pyrex碟子,烤好后用它来吃,它可以承受你的温度,如果你想要一个带盖子的,你可以在前一天晚上把你的早餐鱼放在冰箱里。你绝对要预热烤箱。

我想我看到过,你甚至可以从冷冻室到预热的烤箱,但最好问一下Pyrex.com的制造商,他们也做了Corelle和Corningware。

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