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直接用水煮锅泡茶-危险吗

直接用水煮锅泡茶有危险吗?如果用开水壶泡茶,会使容器变色。在加热至沸腾的间隔时间内,是否有细菌/霉菌会对人体健康造成危害?容器应该多久用强效洗涤剂彻底清洁一次?

答案 (1)

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2017-10-18 09:28:19 +0000

虽然最初的问题从一开始就显得足够疯狂,但这个答案的前言必须说明,你不应该使用含有茶叶–或者除了水以外的其他任何东西–的开水器。这个答案必须假设问题是关于:只用绿茶或直接用白开水煲。

怀疑真的有这么多的人在IgNoble之后,真正的研究进行了测试。即使叫不请自来的建议:就是不做这个。原因和替代方案随之而来。

锅炉不应不含任何塑料(可能会将塑化剂和其他化学品渗入水中)或热螺旋 因为[老式的螺旋壶&(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23712458)可能会把[镍]&(https://www.theguardian.com/society/2003/feb/07/science.research)和[其他金属]&(https://en.wikipedia.org/wiki/Nickel#Toxicity)浸入水中]&(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21749233))。玻璃和不锈钢,或者传统的锅/壶。]

煮茶,尤其是绿茶,绝对会破坏茶的口感。

如果你想走方便的道路,似乎已经启发了这个想法:把你的放入杯子里,然后把它放入微波炉:

而且,格外地,戈尔曼先生提倡的东西–如果他们被发明了–奥威尔肯定会反对;用微波炉泡茶。戈尔曼先生,其组织代表茶叶包装商、经纪人和进口商,他说。"通常情况下,当人们的茶叶变冷时,他们会把水壶重新煮开,再泡一杯。但是,这样做,你肯定会给自己的茶叶喝得很沉闷。你需要新鲜的水来泡一杯好茶,因为重煮会把所有的氧气和氮气都拿出来。"

他补充说:"更好的解决办法是把它放在微波炉里15到20秒。当你用微波炉加热茶叶时,从科学的角度来看,你所做的只是把茶叶的分子移动一下,让它回到一个合适的温度。它根本不影响味道。"

用强洗涤剂清洗开水器可能会留下一些洗涤剂。这大概是问题中所述的方法最危险的健康问题(前提是水壶本身真的适合食品级应用)。茶渍会很容易脱落,您可以使用非常温和的环保型简单的肥皂来保持它的光泽。

你不会用水壶里的碎片尝试脑部手术吧?所以,这就成了一个常识性的论点,你不需要绝对的无菌。煮沸新鲜的水质量好的水可以杀死足够的微生物(一开始就会有极少量的微生物)。煮沸的水可以杀死足够多的微生物(从一开始就会有非常多的微生物在里面。茶叶也可以冷泡(完全不需要消毒)。

最后,茶叶的发明者有以下几点:

宜兴土茶壶:**

宜兴土茶壶是用来泡红茶、乌龙茶和陈年普洱茶的。也可以用来泡绿茶或白茶,但必须让水冷却到85°C (185°F)左右,然后再将水倒入壶中。宜兴茶壶在冲泡过程中会吸收少量茶叶进入壶中。长时间使用后,壶体会形成一层涂层,保留茶叶的味道和颜色。正因为如此,所以不宜用肥皂清洗宜兴茶壶。 如何给宜兴茶壶调味:

其他信息。忌用清水清洗宜兴壶。肥皂会被吸收,并在茶叶中产生永久性的肥皂味。在两次使用之间,以及更换壶盖和储存之前,一定要让你的宜兴壶完全干燥。茶壶湿着盖子存放的茶壶会发霉。如果你的茶壶发霉了,请重新煮10-15分钟后再重新调味。当你开始使用时,给你的茶壶拍一张照片,这样你可以在一年后对比一下,看看它是如何成长的。

tl;dr

虽然这种 “直接在壶里煮茶 "不是一个好主意,但仅从茶叶残渣对健康的负面影响应该是可以忽略不计的。