尽管肉桂是一种久负盛名的香料，而且它在传统医学中的作用也是众所周知的，但现代人对肉桂的好处和坏处的证据很少。 肉桂 ](https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon#Traditional_medicine):
在人们身上做的研究并不支持使用肉桂来治疗任何健康状况。
肉桂的研究结果
有一些科学研究显示出非常有趣和有希望的结果，如：
通过激活肉桂提取物通过激活过氧化酶体增殖体激活受体来改善胰岛素抵抗和脂质代谢
过氧化酶体增殖体激活受体（PPARs）是参与胰岛素抵抗和脂肪生成调节的转录因子。肉桂是一种广泛用于食品加工和传统抗糖尿病的香料，在高热量饮食诱导的肥胖症（DIO）和小鼠中，肉桂可以激活PPAR，并能改善胰岛素抵抗，降低空腹血糖、FFA、LDL-c和AST水平。体外研究表明，肉桂能增加3T3-L1脂肪细胞中过氧化物增殖体激活受体和（PPAR/）及其靶基因如LPL、CD36、GLUT4和ACO的表达。肉桂的全长和配体结合域（LBD）的PPAR和PPAR的转录活性都被肉桂激活，这一点在记者基因检测中得到了证明。这些数据表明，肉桂的水提取物形式的肉桂可以作为PPAR和PPAR的双重激活剂，并可作为PPAR激活剂的替代品，用于治疗肥胖相关的糖尿病和高脂血症。
肉桂多酚调控多种代谢途径，参与胰岛素信号转导和小肠肠肠道脂蛋白代谢
结果* 体外研究。肉桂提取物可显著降低脂蛋白-B48分泌到培养基中的量，抑制炎症细胞因子、白细胞介素-1β、白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α等基因的mRNA表达，诱导抗炎基因Zfp36的表达。CE还增加了导致胰岛素敏感性增加的基因的mRNA表达，包括Ir、Irs1、Irs2、Pi3k和Akt1，降低了Pten的表达。CE还抑制了与胆固醇、三酰甘油和脂蛋白-B48水平升高相关的基因，包括Abcg5、Npc1l1、Cd36、Mttp和Srebp1c，并促进了Abca1的表达。CE还刺激了磷酸-p38丝裂原激活蛋白激酶、c-Jun N-末端激酶、c-Jun N-末端激酶和细胞外信号调控激酶的表达，流式细胞仪测定的蛋白水平没有变化。
**结论*这些结果表明，CE调控与胰岛素敏感性、炎症和胆固醇/脂质代谢相关的基因，以及丝裂原激活的蛋白激酶信号通路在肠道脂蛋白代谢中的活性。
肉桂。肉桂：在预防胰岛素抵抗、代谢综合征和2型糖尿病中的潜在作用
代谢综合征与胰岛素抵抗、血糖和血脂升高、炎症、抗氧化活性降低、体重增加和蛋白质糖化增加有关。在体外研究、动物和/或人体研究中，肉桂已被证明能改善所有这些变量。此外，肉桂已被证明可通过阻止和逆转tau的形成体外_和在缺血性中风中通过阻止细胞肿胀来减轻与阿尔茨海默氏症相关的因素。体外研究还表明，肉桂的成分可以控制与癌细胞增殖相关的血管生成。人类研究涉及对照组受试者和代谢综合征、2型糖尿病和多囊卵巢综合征受试者，均显示出全肉桂和/或肉桂水提取物对血糖、胰岛素、胰岛素敏感性、血脂、抗氧化状态、血压、瘦肉体质量和胃排空有有益作用。然而，并不是所有的研究都显示出肉桂的阳性作用，肉桂的种类和量，以及受试者的类型和服用的药物，都可能影响到肉桂的反应。综上所述，肉桂的成分可能对减轻和预防代谢综合征、2型糖尿病、心血管及相关疾病的症状和体征有重要作用。
代谢加速器？
最有希望的指标走向问题的 “代谢加速 "方向的研究可能会发现：
肉桂醛诱导脂肪细胞自主热生成和代谢重编程。30212-3)
CA激活小鼠和人体内的热生和代谢反应***。以细胞自主的方式激活了原发性皮下脂肪细胞，为之前观察到的CA的抗肥胖效果提供了一个机械性的解释，并进一步支持了其对人类*潜在的代谢益处。鉴于肉桂在食品工业中的广泛使用，这种流行的食品添加剂，而不是药物，可能会激活热能生成的概念，最终可能会导致对肥胖症的治疗策略，而这些策略会被参与者更好地坚持。
不确定的结果
没有足够的证据支持使用肉桂治疗1型或2型糖尿病。现在需要进一步的试验，解决分配隐瞒和双盲问题。此外，还需要纳入其他重要的终点，如健康相关的生活质量、糖尿病并发症和费用等。
另一个2011年的研究摘要：
一个相当好的用于帮助糖尿病患者高血糖的补充剂是肉桂。动物和实验室研究表明，肉桂可以模仿胰岛素的作用，使细胞对胰岛素更敏感（Anderson等人，2004）。在糖尿病患者中，一些研究显示出了良好的反应；一些研究则没有效果。2008年，《糖尿病护理》杂志发表的关于糖尿病患者使用肉桂的最全面的综述（Baker等人，2008年），发现I型或II型糖尿病患者使用肉桂对代谢没有任何益处。具体而言，在对5项小型临床试验的荟萃分析中，没有观察到对空腹血糖、血脂或胆固醇的益处[Ronald Ross Watson和Victor R. Preedy："Bioactive Food As Diabetes Intetary Interventions For Diabetes"，Academic Press: San Diego, London, 2013 , p377.]
而《家庭医学年鉴》（Annals of Family Medicine）上的一篇文章则认为这一点更为积极：
Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis.
肉桂的食用与空腹血浆葡萄糖、总胆固醇、低密度脂蛋白-C和甘油三酯水平的降低和高密度脂蛋白-C水平的升高有关；但是，没有发现对血红蛋白A1c的显著影响。高度的异质性可能限制了将这些结果应用于患者护理的能力，因为首选的剂量和治疗时间尚不清楚。
小结
请注意，大多数的阳性结果是在烧杯和大鼠中获得的，而对其在人类中的影响的研究大多是阴性的，没有被复制或没有定论。
对代谢率的影响似乎已经超出了人们对肉桂的关注范围，而肉桂作为一种药物最有希望的应用领域是针对糖尿病和代谢综合征。OP所引用的那些来源是否有任何_背景的有效和可靠的科学证据似乎不太可能。更有可能的是，他们都是 "新闻报道"（这是侮辱的意思）和糟糕的科学传播的例子。
肉桂作为一种香料，适量的肉桂是不错的。如果作为一种合意的草药使用，使纤维状成分更有吸引力而又不增加很多卡路里，那是极好的。如果作为药物或补充剂服用，它可以是相当无效的，同时也是危险的。如果不区分肉桂和决明子，这一点尤其如此。如果使用大量的肉桂可能仍然是一个目标，那么还有一些事情需要考虑：
[多少肉桂是太多了？